1、去超市買菜的小技巧超市已經(jīng)慢慢取代了市場，很多人一日三餐都是在超市選購食材的，下面我們來說說關(guān)于去超市買菜的小技巧，歡迎大家閱讀 。
去超市買菜的小技巧
第一，首選應(yīng)季菜 。
比如現(xiàn)在是瓜果豆類盛產(chǎn)的季節(jié)，可以多買一些絲瓜、冬瓜、毛豆、扁豆、茄子等 。為了搭配色澤和口感，再選購一些生菜、大白菜和莧菜 。
第二 ， 就是看菜的外觀 。
綠葉菜的顏色無所謂深淺，因為有的菜品種就是深綠色，并不代表新鮮，所以只要沒有發(fā)黑發(fā)黃的葉子就可以了 。另外 ， 綠葉菜容易蔫，盡量挑選略帶水分 ， 葉片或莖部仍很舒展 ， 葉片沒有水印或大量脫落的 。如果買生菜、萵筍等 ， 主要是看底端的切割刀口 ， 一般超過3小時 ， 菜的刀口會慢慢發(fā)紅 ， 甚至變成深紅色 ， 應(yīng)該買刀口顏色淺的 。
第三，看菜的手感 。
成捆的綠葉菜，要翻開看看，里面是否都一樣新鮮，再用手掐一下菜?；蛉~柄看脆不脆 。如果買莧菜，注意看看一捆菜的大小是否一致，因為這標志著蔬菜配送公司的質(zhì)量 。要是買大白菜，選包球結(jié)實的，因為這樣的菜質(zhì)量好、口感甜 。
第四，盒裝菜主要看標簽 。
拿起一盒菜，第一個應(yīng)該看的就是日期，盡量挑選當天的菜 。要想了解更多的信息，可以去超市的質(zhì)量追溯系統(tǒng)掃描一下標簽，這個系統(tǒng)長得跟掃描價格的.機器很像，一般超市都有 ， 只是顧客很少知道或使用 。通過這個系統(tǒng) ， 我們能了解到蔬菜的產(chǎn)地、采收時間、上架時間、配送公司等信息 。就像買衣服看品牌一樣 ， 買菜也可以挑選一些自己信賴的品牌 。以產(chǎn)地為例，一般優(yōu)先選擇北京密云、懷柔或延慶的蔬菜，因為這些地方所受污染要小于通州等地 。
第五，不迷信有機蔬菜和綠色食品蔬菜 。
有機蔬菜是在無污染的土地，不使用化肥種植出來的 。它樣子不好看 ， 而且營養(yǎng)程度也較難評估，只能說安全系數(shù)較高 。綠色食品蔬菜則是允許使用某種化肥種植出來的，安全系數(shù)次之 。
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2、買菜的技巧及經(jīng)驗 買菜的技巧及經(jīng)驗
買菜的技巧及經(jīng)驗，對于很多人來說買菜是一件太過于平常的小事，但是就偏偏是這樣一件看似很小的事情，很多人都不會買，其實是有技巧的，下面是買菜的技巧及經(jīng)驗 。
買菜的技巧及經(jīng)驗1
1、看顏色 ， 蔬菜也是需要“顏值”的！一般來說可分為兩大類，深綠色蔬菜和淡綠色蔬菜，看一下顏色是否濃綠，整棵的蔬菜是否整齊，再就是掐一下蔬菜的根莖，是否能一掐就斷，具有以上特點，才算是合格的 。代表菜、菠菜，莧菜，生菜 ， 芹菜，上海青等等 。
2、看形狀，一般來說正規(guī)栽培過的蔬菜，形狀正常 ， 沒有奇形怪狀的形態(tài)！如發(fā)現(xiàn)“異?！笔卟?，不要選購！比如剛上市的韭菜，如果發(fā)現(xiàn)葉子寬大肥厚，比常見的韭菜葉子要寬一倍，這樣的有可能是使用了某種激素 。不要購買……
3、聞氣味，新鮮的蔬菜，只有淡淡的清香味 ， 沒有其他味道！挑選時一定要格外注意，如有異味，或者刺鼻的氣味 ， 有可能被加入了某種添加劑，一定要留意哦！
4、看完整度，葉子上沒有蟲洞的 ， 不一定就是沒打農(nóng)藥的 ， 挑選時要留意，老板、從不讓自己家人吃 。
5、應(yīng)該選擇應(yīng)季的蔬菜，盡量不要吃反季節(jié)的蔬菜 。
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