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1、冬儲大白菜土埋儲存方法冬儲大白菜土埋儲存方法如下：
1、選擇地勢平坦干燥、地下水位低、排水條件良好的露天地，并于該地上開挖貯藏溝，溝寬約為170cm（冬季溫暖地區(qū)，溝可略淺），溝深約為150-200cm，底部鋪上一層稻草，挖出的土壤于貯藏溝四周做成土埂。
2、大白菜采收后，晾曬3-5天左右。等到氣溫降低至0℃左右時，將大白菜趁涼入溝。排放時，根朝下排緊菜棵，上面菜頭齊平。
3、排放完畢后，覆蓋一層草苫子或2-3cm的土壤。后續(xù)隨著氣溫下降，凍土層加深，繼續(xù)覆土，大約2-3次。最后一次覆土時，保證覆土總厚度與凍土層厚度相當。
4、每次覆土時，注意檢查溝內(nèi)溫度。當溝內(nèi)溫度過高或菜葉出現(xiàn)腐爛情況時，應(yīng)當及時倒菜，去掉爛葉。
白菜儲存的方法如下：
1.埋藏法：在地勢平坦干燥處挖貯藏溝， 0℃左右時將晾曬好的大白菜排放入溝并覆蓋土壤，后續(xù)隨氣溫下降繼續(xù)覆土2-3次，保證覆土總厚度與凍土層厚度相當。
2.家庭貯藏法：室外晾曬2-3天后，于0℃左右時室外堆放保存，若溫度低于零下5℃，覆蓋防寒物。
3.窖藏法：將白菜堆放在地窖中，中間預(yù)留通道，兩側(cè)碼菜。

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2、冬儲大白菜用什么方法保鮮保存大白菜，不要直接放地上，老菜農(nóng)教我訣竅，買半年不壞，學(xué)學(xué)，很棒的生活小妙招，生活小技巧，居家小竅門，希望能幫助到大家，解決煩惱，謝謝
大白菜可以儲藏在挖好的窖中。最適溫度為0～5℃，溫度高于5℃大白菜呼吸作用增強，易脫幫腐爛；溫度低于-2℃會受凍腐爛。
大白菜儲藏的相對濕度為80%―90% ?？諝鉂穸刃?，大白菜易失水干癟
冬儲的大白菜應(yīng)選擇葉色綠、含水量低、生長期長的中晚熟品種，在小雪前后適時收獲。收獲時應(yīng)盡量避免機械損傷，保留白菜外面的部分殘葉，這些殘葉經(jīng)過自然風干能形成一層“保護膜”，保持白菜里面的水分不流失。并剔掉病殘株、未包心株及包心連緊株。在無強寒流的情況下，可在陰放處涼5－7天，使菜株降溫和蒸發(fā)部分水氣，避免初期脫幫爛窖。

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3、冬天大白菜怎么放好點大白菜是我國北方地區(qū)冬季的主要蔬菜品種之一，大家都會買來很多白菜進行儲存，但是大白菜含水量多，儲存不宜會破壞它的口感。下面小編就給您詳細的介紹一下冬季如何儲存大白菜？冬季大白菜儲存方法。
冬季大白菜儲存方法-選品
貯前準備冬貯的大白菜應(yīng)選擇葉色綠、含水量低、生長期長的中晚熟品種，在小雪前后適時收獲。收獲時應(yīng)盡量避免機械損傷，并剔掉病殘株、未包心株及包心連緊株。在無強寒流的情況下，可在陰放處涼5－7天，使菜株降溫和蒸發(fā)水氣，避免初期脫幫爛窖。
冬季大白菜儲存方法-方式選擇
1、家庭儲藏方法
冬季大白菜儲存方法：家庭儲藏方法，也是冬季大白菜的儲存方法之一，把新鮮的白菜晾曬一周左右，去掉黃葉、爛葉、老葉，根部不要切掉。大白菜適宜在陰涼通風、氣溫零度左右的環(huán)境中貯藏，樓房的陽臺具備這個條件。
貯藏白菜，要選擇八九成心的青口菜（十成心的菜在稍受熱后易發(fā)芽暴肚），貯藏以前，要把大白菜外邊的一層幫上的葉子撕掉，然后略曬，等外邊那層幫葉有些發(fā)蔫時便可一層根朝里、一層根朝外碼成垛，這樣可以避免爛心。