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牦牛肉怎么吃,牦牛肉怎么吃最好( 五 )

小知識(shí)生活百科


1.將牦牛腱子肉放入高壓鍋中，加少量清水，添加花椒、生姜片、蔥段、桂皮、八角、草果、黃芪若干，高壓燜煮15-20分鐘取出；
2.放涼切薄片備用；
3.大碗準(zhǔn)備調(diào)料，放入蒜末、姜末、藤椒、紅辣椒、蒜葉、醬油、醋、料酒、少量鹽調(diào)勻，拌入牦牛肉，繼續(xù)拌勻即可裝盤(pán)食用 。
夏天來(lái)了，容易犯困，重點(diǎn)是還食欲不振 。這道川味涼拌牦牛肉 ， 能瞬間“”打開(kāi)你的胃”！拿來(lái)做下飯菜，沒(méi)有比這更合適的了！調(diào)味料可根據(jù)自己的需求增減 。
土豆洋蔥烤牦牛肉
用料：
土豆、洋蔥、牛肉塊、胡蘿卜、蒜、姜、玉米塊
做法：
1.用料酒生姜醬油及烤肉醬（照燒醬或者干脆多加點(diǎn)醬油也行）腌制牦牛肉一小會(huì)兒；
2.胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥土豆切?。?
3.烤盤(pán)上附上錫箔紙，倒點(diǎn)油在錫箔紙上防治土豆粘?。?
4.烤箱預(yù)熱，蔬菜加入烤盤(pán)加醬汁（還是喜歡什么加什么）拌勻；
5.將牦牛肉放入烤盤(pán)與蔬菜混合，放入烤箱中30分鐘（主要看牦牛肉和土豆及玉米塊的成熟程度）中間每隔6-8分鐘可以翻動(dòng)一下 。
其實(shí)配菜都是很隨性的，喜歡什么就加什么 。主要是烤制的過(guò)程非常方便又美味 。食材可以快速變成美味，又不需要技巧 。象我這種懶得做飯的人，烤一大堆剩下的還可以做玉米卷餅吃，非常方便！
牦牛肉咖喱土豆
用料：
牦牛肉、咖喱油、醬油、鹽5克、洋蔥、生姜、蒜末
做法:
1.土豆洗凈切塊，待用 。牛肉洗凈，煮個(gè)5分鐘撈起待用；
2.鍋中少許油，倒入土豆塊翻炒幾分鐘 。然后加入咖喱塊；
3.混炒，把咖喱炒化 。然后加一碗水 ， 燒開(kāi)后把土豆咖喱盛起來(lái)待用；
4.鍋中少許油，油熱放蒜末爆香 ， 倒入煮過(guò)的牛肉煸炒，加入鹽 ， 生姜，醬油翻炒 。然后倒入咖喱土豆，加水沒(méi)過(guò)土豆塊；
5.大火燒開(kāi) ， 轉(zhuǎn)小火燒20分鐘，就可以了 。
純天然的納木錯(cuò)牦牛肉,滋養(yǎng)脾胃安五臟的作用 。這道咖喱土豆牦牛肉 ， 輔助降血脂,血壓,及和胃的作用 。
【牦牛肉怎么吃,牦牛肉怎么吃最好】牦牛生活在高原，邊吃邊走，肉質(zhì)細(xì)膩 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富，成為大家餐桌上的不二選擇 。小編為您介紹牦牛肉的一種新做法 。
酥炸牦牛肉：
主料：牛肉400克 。
輔(調(diào))料：雞蛋1個(gè)、淀粉10克、面粉50克、清油1000克 。備
常用調(diào)料若干 。
烹調(diào)方法：牛肉切成長(zhǎng)方塊，投沸水鍋中焯水后洗凈 。沙鍋中加清水，放入牛肉、姜、蔥、桂皮、八角、花椒、料酒、糖、醬油、鹽、味精，旺火燒沸，再用小火燜酥 ， 大火收干鹵汁，牛肉晾涼待用 。用雞蛋、面粉、清水調(diào)成蛋糊 。
凈鍋置旺火上添入清油，燒至五六成熱時(shí) ， 將牛肉掛上蛋糊，入油鍋肉炸至金黃色撈出裝盤(pán)，隨帶椒鹽和番茄沙司上桌 。
成品特點(diǎn)：色澤金黃，香酥肥美 。

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