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雞翅尖的做法大全家常,雞翅尖的做法大全家常

小知識生活百科

1、雞翅尖的做法大全家常雞翅尖的做法：土豆翅尖沙鍋
雞翅尖300克，土豆2個 ， 花生油20克，精鹽4克，醬油6克，味精2克，蔥，姜各4克，八角3個 ， 香菜5克 。
1.將雞翅尖拔凈雜毛洗凈 。土豆去皮洗凈，切成塊備用 。
2.凈鍋上火，倒入花生油燒熱 ， 放入蔥 。姜 。八角熗香，倒入雞翅尖大火煸炒 ， 調(diào)入醬油，下入土豆繼續(xù)翻炒一會兒，倒入水燒開待用 。
3.沙鍋上火，倒入雞翅尖、土豆，調(diào)入精鹽，味精，小火煲制25分鐘 ， 撒入香萊 ， 盛入碗內(nèi)即可食用 。
雞翅尖的家常做法：黑豆燒翅尖
雞翅6只，黑豆50克 ， 西蘭花100克，姜10克，蒜2瓣，蔥段10克 ， 料酒2小匙 ， 老抽2小匙，食用油1大匙，芝麻油1小匙，醋、糖各適量 。
1.黑豆泡發(fā)后煮熟，西蘭花梗去皮切丁，姜切絲，蒜切片備用；翅尖洗凈后 ， 焯水 。
2.鍋中油熱后，放入姜絲、蔥段、蒜片煸香 。下西蘭花梗丁、黑豆，放料酒、老抽翻炒 。最后放入翅尖、醋、糖炒到上色后，加清水蓋上鍋蓋燜到湯汁濃稠時，加芝麻油再翻炒幾下即可 。
雞翅尖的家常做法：香菇翅尖湯
雞翅尖300克 ， 水發(fā)香菇100克 ， 竹筍50克 ， 油菜1棵 ， 植物油、蔥段、姜片、鹽、味精各適量 。
1.雞翅尖洗凈，逐個用刀劃兩下，焯水后撈出；水發(fā)香菇洗凈，去蒂；竹筍去皮 ， 洗凈，切片；油菜洗凈 。
2.炒鍋放植物油燒熱 ， 放入蔥段、姜片爆香，加香菇、竹筍片翻炒幾下，放入雞翅尖炒香，盛出備用 。
3.沙鍋中放水燒開 ， 放入炒過的雞翅尖、香菇、竹筍，改用小火，待翅尖熟時 ， 加油菜、鹽、味精，攪勻即可 。
雞翅尖的做法
用料  
雞翅尖    400g    
二荊條    10根左右    
料酒    1勺    
老抽    1－2勺    
蒸魚豉油    1勺    
鹽    1勺（看自己口味）    
蒜    3瓣    
小米椒    兩個    
青椒炒雞翅尖的做法  
雞翅尖洗凈（我的翅尖不夠加了點翅根，翅根劃幾道口子），蒜切片，小米椒和二荊條切段 。
鍋里倒油，大火 ， 油八成熱時加入蒜片和小米椒，稍微翻炒一下倒入雞翅尖，翻炒兩到三分鐘，翅尖稍微變黃，接著加入料酒蒸魚豉油老抽和鹽，翻炒均勻，加水沒過翅尖，水變翻滾后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮20分鐘左右 。
大火收汁 ， 大概剩剛好蓋住鍋底那么多汁（或者稍微再多點，看二荊條的量），然后加入二荊條翻炒，把汁炒干，就可以裝盤了 。
喜歡辣一點的可以多加點小米椒，這個下飯吃非常開胃
“雞翅尖是常見且價格親民化的食材，經(jīng)過廣大人民的不斷探索和改進 ， 現(xiàn)在已經(jīng)是冷吃的代表之一，味道香辣好回味 。簡直是外出踏青或者在家追劇的上佳選擇 ， 不僅口感香辣、回味悠長 ， 做法也其實很簡單，肉食控們的大福利~~~”
麻辣雞翅尖的做法步驟
麻辣雞翅尖的做法步驟：1 1雞翅尖洗凈后在鹵水中鹵制15分鐘左右 ， 鹵好以后撈出晾冷備用 。
麻辣雞翅尖的做法步驟：2 2干辣椒剪段用開水泡一下瀝干備用 ， 鍋內(nèi)下少許油熱至五成油溫時加入姜片、干辣椒段和花椒開小火慢慢炒香 。小提示：干辣椒用開水泡過更容易出香出辣、在炒制的時候也不容易炒糊 。另外炒的過程中一定要小火，否則很容易炒糊 。

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