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海鮮可以和茄子一起吃嗎,蝦能和茄子一起吃嗎

生活百科小知識(shí)

1、蝦能和茄子一起吃嗎茄子是可以和蝦子一起吃的，茄子是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，有很多種做法，可以蒸茄子、炒茄子、炸茄子，蝦子所含的營(yíng)養(yǎng)也很豐富，富含蛋白質(zhì)、氨基酸和礦物質(zhì)，而且蝦子燒起來(lái)非常的美味 。茄子和蝦可以一起做菜，蝦仁燒茄子就是一道色香味俱全的美味佳肴，可以在家嘗試做一下這道菜哦！
2、茄子飲食禁忌
茄子和很多食物都可以一起吃，但是茄子和螃蟹、黑魚(yú)最好不要一起吃，容易引起腸胃不適，還會(huì)導(dǎo)致食物中毒，平時(shí)吃菜的時(shí)候注意了不要吃茄子的時(shí)候吃這些食物 。茄子吃嫩一點(diǎn)的比較好，老茄子含有的茄堿多一些，吃太多對(duì)身體不好 。茄子最好不要生吃，茄子含有的有毒物質(zhì)雖然比較少，但是吃多也不好 ， 做熟了吃比較好 。
3、蝦飲食禁忌
蝦雖然好吃，但是不要和富含維生素C的食物一起吃，特別是吃蝦的時(shí)候盡量不要喝果汁 ， 容易引起腹瀉，還可能導(dǎo)致食物中毒，吃蝦的時(shí)候少吃這些水果，例如橙子、檸檬、葡萄 ， 這些水果維生素C含量多 ， 吃蝦又吃這些水果也容易腹瀉 。容易過(guò)敏，患有痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎的人最好不要吃蝦 。
可以啊 ， 很好吃的，附一些做法：
蝦仁燒茄子
做法：
1、鍋中倒油，可以多放點(diǎn)，我覺(jué)得炒茄子油一定要夠 ， 燒熱油 ， 一定要將油燒的很熱 。
這樣子茄子也才不會(huì)吸很多的油 ， 還能更好吃 。
2、倒入茄子翻炒，接著再將蝦仁倒入鍋中翻炒，
3、放入醬油，味精 ， 生抽，繼續(xù)翻炒，之后加入熱水 ， 蓋上蓋子，
4、將茄子燜一會(huì) 。之后收汁 ， 放入辣椒翻炒 。出鍋即可 。
我做法總是習(xí)慣最后放辣椒，因?yàn)槔苯肪S生素含量高，炒久了營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重 。
香蝦茄子
茄子加蝦的配搭非常有趣，海鮮醬有點(diǎn)甜味道也不錯(cuò) 。
主料
茄子3條 大蝦8-10只
輔料
蠔油1湯匙
水3-4湯匙
姜片3-4片
青蔥3條左右
海鮮醬3湯匙
鹽適量
胡椒粉
麻油適量
蒜蓉1湯匙
油適量
香蝦茄子的做法步驟
1. 蝦抹干，先用少許鹽 ， 胡椒粉，麻油，腌15分鐘 。
2. 快火下油起鍋，油熱后先爆香一半蒜蓉，加茄子炒一炒，油干了不要怕，加少許水蓋上蓋煮至差不多水干，再炒一下，重復(fù)以半煎半蒸的方法煮到茄子變色(白肉變黃，紫皮變褐色)，盛起待用 。
3. 快火下油起鍋，油熱后爆香余下一半的蒜蓉，再下蝦炒至全熟 。
4. 回鍋茄子，連同蔥段，加汁料快速炒至收汁即可 。
蝦仁茄夾
蝦仁茄夾（最好吃的家常茄子菜?。?能讓人吃上癮的）
原料：茄子、蝦仁、肉餡、蔥姜、雞蛋、面粉、油、香油、大蒜等 。
做法：
1、茄子清洗干凈，切片，每?jī)善虚g不切斷，連刀成茄夾，撒少許鹽腌制；
2、半碗低筋粉，打入一個(gè)雞蛋，加入適量水 ， 攪勻成無(wú)面疙瘩的面糊；肉餡適量，加入一點(diǎn)料酒，適量生抽攪拌均勻，加入一大勺花生油和少許香油，一點(diǎn)鹽腌制；
3、蔥姜切末，蝦仁去掉沙線清洗干凈后用少許鹽和料酒腌制，腌好后撈出用紙巾吸干水分，將蔥姜和肉餡攪拌均勻，取一個(gè)茄夾 ， 放上一個(gè)蝦仁；
4、再塞上肉，讓肉把蝦仁包?。鋟虐牘?nbsp;， 油熱后，保持中火，把沾滿面糊的茄盒放進(jìn)鍋里炸；
5、炸至茄子金黃酥脆時(shí)開(kāi)大火，再翻轉(zhuǎn)幾下即可撈出瀝油，搗碎適量大蒜，加少許味極鮮醬油，吃的時(shí)候蘸著蒜吃 。

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