1、竹筒粽子的做法竹筒粽子是特別常見的小吃了，這個簡直就是不會包粽子的人的福音，完全不需要任何的技巧，就可以輕輕松松的做好竹筒粽子 。而且我們自己做的這個竹筒粽子，絕對不會比普通粽子或者外面賣的差，因為普通粽子有粽葉的清香，但是竹筒粽子有竹子的清香，通常我們吃外面的竹筒粽子是沒有什么竹子清香的 ， 因為那個竹子已經(jīng)被利用過很多遍了 。趕緊來看看竹筒粽子的做法吧 。
我準備了600克的糯米 ， 因為怕后續(xù)煮的時候，需要的時間太長了 ， 所以就把這些糯米浸泡了一個晚上，這樣可以讓煮的這個程序簡單一點 。清洗干凈之后放在一個容器里面，我們還需要準備一些別的別的食材 。因為我做的是紅棗的竹筒粽子，所以是準備了150克的干紅棗，你可以換成別的食材，只要是你喜歡的就可以 。這個干紅棗洗好以后放在案板上面 ， 切一切去掉棗核，變成小塊的形狀 。
把紅棗全部加入到糯米里面，攪拌一下讓紅棗全部都分布的均勻一些 。這個時候可以加入一些白砂糖 ， 也可以不加，只是吃的時候甜度會有些差異而已 ?，F(xiàn)在準備竹筒粽子的竹筒，這個竹子是底部有底 ， 但是上面是開口，而且是已經(jīng)劈開的 。我們把劈成兩半的竹筒再用棉線捆好 ， 不要讓它散開 。這樣的竹筒是很容易買到的，一般如果超市沒有的話，網(wǎng)上也是會隨處可見的 。
然后我們拿個勺子把糯米個紅棗放進這個竹筒里面，糯米和紅棗的分布盡量均勻一些，不然紅棗多的地方，因為糯米少，很容易散開不成型 。放進去一些糯米和紅棗之后，就用筷子或者別的工具戳一戳，讓它們緊密的存在竹筒里面，不然也會出現(xiàn)不成型的狀態(tài) 。把糯米和紅棗放進去以后 ， 就可以把這個竹筒的木塞堵上了，這個自然也是買竹筒的時候自帶的 。
600克的糯米和150克的紅棗，可以做8個竹筒粽子，現(xiàn)在就是把這八個竹筒粽子放進鍋里面煮了 。因為煮的時候可能時間比較長，所以鍋里面的水要多添一些，不然后續(xù)過程水就不能淹沒竹筒了 。把這些竹筒粽子全部都放進水里面，直接開始煮 。在剛開始的時候用大火，是要先讓鍋里的水燒開，等到水沸騰之后可以把火關(guān)小，只要還能夠保持著水沸騰的狀態(tài)就可以了 。
煮上兩個小時左右，這個時間是因為糯米已經(jīng)泡了一個晚上了 。現(xiàn)在可以把竹筒拿出來了，能夠看的很清楚，鍋里面的水都已經(jīng)變色了，這就是因為竹子被煮的緣故 。這個竹筒要當進溫水里面，既是給它降溫，也是讓它脫模的時候更加輕松一點 。竹筒上面的繩子解開 ， 然后木塞也拿下來 ， 插上一根竹簽，就可以把竹筒掰開了 ?？梢?br />
1竹筒提前大火煮30分鐘2粽子葉提前泡好3繩子，我用的是白布剪的寬的長的條4彩米提前泡好5竹子上面均勻的抹油6用繩把底部先捆結(jié)實7倒入彩米，留點空間，因為煮的時候米會膨脹的8上面用對折的粽子葉把竹筒的口綁上！9大火開鍋計時煮30分鐘1、把適量的江米泡上一夜2、把水濾干凈，放入白糖攪拌均勻3、準備好竹筒，竹線和粽葉（這里我沒有放竹線和粽葉 ， 是因為在水里侵泡著呢）4、拿起一半竹筒把米放進去5、放滿后把另一半放過去，對齊 ， 然后往里面放米6、用筷子把米搗瓷實就可以了，注意:米放8分滿就可以了7、用粽葉和竹線上下扎起來就完成了8、把包好的竹筒粽子電壓力鍋中，選擇煮飯，30分鐘即可9、開始脫模10、脫好模，撒上白糖就可以吃啦
竹筒粽子蒸熟后可以先浸泡在冷水里一段時間，之后打開竹筒就可以輕易夾出里面的粽子 。在制作竹筒粽子的時候，最好在竹筒內(nèi)刷一層植物油或動物油 ， 這樣粽子就不容易粘在竹筒內(nèi)壁上 。除此之外，粽子蒸熟后用冷水稍微浸一下 ， 也可以防止取出時米粒粘竹筒 。
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