1、鵝蛋冷水下鍋煮多久1 鵝蛋冷水下鍋煮多久能煮熟
一般煮20分鐘左右才能熟 。
鵝蛋比普通的雞蛋要大很多，大約是三倍大?。?其蛋殼也比較厚實一些，因此煮的時候需要的時間也會更長，一般正常大小的鵝蛋冷水下鍋需要20分鐘左右才能將其煮熟，而稍微大一些或鵝蛋數(shù)量較多的話，則需要的時間更長 ， 建議酌情增加3-5分鐘即可 ， 不要煮太久 ， 以免鵝蛋蛋白、蛋黃煮老，口感不好 ， 而且也不利于營養(yǎng)消化和吸收 。
2 鵝蛋煮熟了蛋白什么顏色
和雞蛋一樣是白色的，但顏色略深一些 。
鵝蛋煮熟與生的時候差別不大，都是米白色的 ， 不過鵝蛋含有更多的脂肪，蛋清的顏色還可因飼料和蛋的品質等因素發(fā)生改變 ， 但正常情況下鵝蛋蛋白膠質透明、潔白如玉 ， 是蛋黃的例的三分之二，吃起來味道有些腥，沒有雞蛋蛋白口感好 。
要注意如果蛋白顏色發(fā)黃，可能是混合了蛋黃導致，若是蛋白發(fā)青黑色，帶有臭味，則是壞了的鵝蛋，含有大量的細菌和有毒物質，是不能吃的 。
3 水煮鵝蛋怎么煮才不腥
采取煮鹵蛋或茶葉蛋的方式，可以大大減少腥味，如鹵鵝蛋的做法，可參考以下步驟：
食材：新鮮鵝蛋4個；鹵水：生抽200ml、清水200ml、干辣椒3個、八角3個、白蔻2個 。
做法
1.挑選新鮮鵝蛋，要打光照一下，看看蛋殼有沒有破損 。
2.將鵝蛋清洗干凈 ， 放進鍋里，中大火煮開后，再煮5分鐘，將鵝蛋浸泡在涼水中 。
3.待鵝蛋涼卻，取出剝殼 。
4.準備好干辣椒、八角與白蔻 ， 將香料洗干凈 。
5.將香料放入砂鍋，加入清水與生抽，大火煮開后，即熄火 。
6.將鵝蛋放入浸泡，一般浸泡半個小時后就可以食用 ， 這時的鵝蛋咸香可口 ， 又不會過咸，喜歡味濃一點的，浸泡的時間再延長一些 。
4 哪些人不適合吃鵝蛋
1、對蛋白質過敏不能吃
所有的蛋類都富含蛋白質 ， 鵝蛋也是，而對蛋白質過敏的人如果吃了鵝蛋，則容易引發(fā)過敏癥狀，如腹瀉、嘔吐、起紅疹、瘙癢等，需就醫(yī)治療 。
2、痛風患者
鵝蛋屬于嘌呤較高的食物，吃后會在體內分解生成嘌呤，導致人體內的單鈉尿酸鹽含量增高 ， 容易加重關節(jié)和身體的不適情況，因此本身體內尿酸高或者患有痛風的人群最好不要大量食用 。
3、高膽固醇人群
高膽固醇人群應該要少吃一些高脂肪以及高膽固醇的食物，而鵝蛋中含有大量的蛋白質、脂肪以及膽固醇，食用不利于他們的消化健康，可能會加重病情，所以高膽固醇人群要忌吃鵝蛋 。
4、素有固疾者
鵝蛋性溫，屬于發(fā)物 ， 《本草省?！分杏涊d鵝蛋：“發(fā)瘡腫、痼疾” ， 就是說身上濕熱長痘、有哮喘等老毛病的人要盡量少吃 。
鵝 蛋的營養(yǎng)價值比較高，生活中有很多人喜歡吃，鵝蛋的吃法比較多，其中最常見的就是水煮鵝蛋 ， 那么鵝蛋煮多長時間能熟？煮鵝蛋是冷水下鍋還是熱水
鵝蛋
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鵝蛋煮多長時間能熟
一般煮10-15分鐘左右即可 。
鵝蛋味甘性溫，其中含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪以及礦物質化合物，適量食用對人體的健康具有一定好處 ， 一般來說水煮鵝蛋和水煮雞蛋是差不多的，將其放進水中煮熟即可，由于鵝蛋的殼比較厚，通常需要煮10-15分鐘左右的時間 。
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煮鵝蛋是冷水下鍋還是熱水
冷水下鍋 。
煮鵝蛋和煮雞蛋一樣，建議使用冷水下鍋比較好，因為熱水下鍋鵝蛋突然受到高溫，一時適應不了，容易出現(xiàn)破殼的現(xiàn)象，其次就是熱水煮鵝蛋容易導致鵝蛋受熱不均勻，從而導致煮出來的鵝蛋口感不好；冷水下鍋可以使鵝蛋和水一起加熱，受熱比較均勻 ， 口感也會好一些 。
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