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1、腌制的魚臭了還能吃嗎腌制的魚臭了還能不能吃【腌制的魚臭了還能吃嗎,腌制的魚臭了還能吃嗎腌制的魚臭了還能不能吃】1、腌制食品出現(xiàn)變味兒發(fā)臭的情況，說明食物已經(jīng)變質(zhì) ，不建議進(jìn)行食用。飲食不當(dāng)會(huì)出現(xiàn)食物中毒，或者是腹瀉，腸炎等癥狀，建議還是不要食用為好。
2、臭魚發(fā)臭的原因是人為的，這樣的就能吃，就像臭豆腐就是在人為控制的條件下有意讓其發(fā)臭的，從而讓豆腐產(chǎn)生特殊的風(fēng)味。這樣的臭魚爛蝦不但可以放心食用，而且風(fēng)味獨(dú)特并有益于身體健康，其中最有名的要數(shù)安徽名菜臭鱖魚了。但是，這種能吃的臭魚爛蝦并不是隨便放臭的，它們需要經(jīng)過特殊的制作方法，抑制有害菌生長(zhǎng) ，促進(jìn)有益于健康的乳酸菌等有益菌生長(zhǎng)，從而讓臭魚爛蝦產(chǎn)生獨(dú)特的風(fēng)味，并且讓其中的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被吸收利用。

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2、夏天腌制的魚曬太陽(yáng)有點(diǎn)臭,還可以吃嗎可以吃。但是切記需要再次撒上一層鹽，殺死滋生的細(xì)菌，再拿出去暴曬。魚肉腌制氣質(zhì)很簡(jiǎn)單。記住兩個(gè)步驟就可以了。1、將魚處理干凈后，在魚身多切幾個(gè)口子。2、在切好的魚身上撒上鹽，鹽要抹勻了。倒入料酒，少量白醋，這些都是去腥的。然后再放入適量的生抽提鮮，老抽也可以放一點(diǎn)點(diǎn) 。最后放上白糖，白糖是為了保持魚肉更嫩、更鮮美，所以白糖是一定要放的。3、撒上切好的蒜末和蔥白拌勻就可以了，掩飾時(shí)間為30分鐘。4、在太陽(yáng)底下曬制五天。即可用來儲(chǔ)存或者食用了，如果期間發(fā)臭或生蟲請(qǐng)多鋪一層鹽再重新曬制。

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3、咸魚臭了能吃嗎咸魚臭了最好不要吃，因?yàn)槌袅苏f明變質(zhì)了，容易食物中毒的。

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4、夏天腌制的魚曬太陽(yáng)有點(diǎn)臭,還可以吃嗎如果只是有點(diǎn)發(fā)臭，但是沒有腐爛變質(zhì)的話，是可以吃的，但是要處理一下。處理方法如下：
1、將魚處理干凈后，在魚身多切幾個(gè)口子。
2、在切好的魚身上撒上鹽和白糖，注意要抹勻。白糖是為了保持魚肉更嫩、更鮮美。
3、倒入料酒，少量白醋去腥，放入適量的生抽提鮮，老抽也可以放一點(diǎn)點(diǎn) 。
4、最后撒上切好的蒜末和蔥白拌勻腌制，腌制時(shí)間為30分鐘。
5、需要注意的是，一般魚在太陽(yáng)底下曬制五天即可用來儲(chǔ)存或者食用了，如果期間發(fā)臭或生蟲請(qǐng)多鋪一層鹽再重新曬制。
可以吃。但是切記需要再次撒上一層鹽，殺死滋生的細(xì)菌，再拿出去暴曬。
魚肉腌制氣質(zhì)很簡(jiǎn)單。記住兩個(gè)步驟就可以了。
1、將魚處理干凈后，在魚身多切幾個(gè)口子。
2、在切好的魚身上撒上鹽，鹽要抹勻了。倒入料酒，少量白醋，這些都是去腥的。然后再放入適量的生抽提鮮，老抽也可以放一點(diǎn)點(diǎn) 。最后放上白糖，白糖是為了保持魚肉更嫩、更鮮美，所以白糖是一定要放的。
3、撒上切好的蒜末和蔥白拌勻就可以了，掩飾時(shí)間為30分鐘。
4、在太陽(yáng)底下曬制五天。即可用來儲(chǔ)存或者食用了，如果期間發(fā)臭或生蟲請(qǐng)多鋪一層鹽再重新曬制。
咸魚的腥臭和食物的腐敗氣味有本質(zhì)的區(qū)別，仔細(xì)辨別一下，俗話說臭魚爛蝦，只要沒壞掉就能吃