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1、電磁爐用什么鍋在使用電磁爐時，對鍋的選擇也是很重要，有些鋁、玻璃等是不能放的。那電磁爐上可以放什么鍋？接下來帶大家一起了解下吧。
電磁爐用什么鍋
電磁爐上所使用的鍋必須為鑄鐵鍋、生鐵鍋、不銹鐵鍋等鐵制材料制作的鍋，因為這樣的材料才具有磁性，并且鍋的厚度不能太薄，否則很容易在烹飪中發(fā)生變形。還有適用于電磁爐的鍋必須是平底的，因為只有底部這樣的大面積接觸，才能在鐵鍋中形成大量的磁性小渦流，最終達到加熱的目的。

電磁爐原理
電磁爐采用磁場感應(yīng)渦流原理，利用高頻的電流通過環(huán)形線圈，從而產(chǎn)生無數(shù)封閉磁場力，當磁場的磁力線通過導(dǎo)磁的鍋（如：鐵質(zhì)鍋）的底部，就會產(chǎn)生無數(shù)小渦流（一種交變電流，家用電磁爐使用的是15—30KHZ的高頻電流），這樣就會使鍋體本身自行高速發(fā)熱，從而加熱鍋內(nèi)的食物。

電磁爐操作優(yōu)勢
1、無明火，無廢氣排放、大幅降低溫室效應(yīng) 。
2、鍋具底部自身發(fā)熱，能量轉(zhuǎn)化利用率高。
3、電磁爐加熱速度快，使用前應(yīng)做好注備工作，切忌空鍋干燒。
4、電磁爐實際功率與所使用的鍋具材質(zhì)、結(jié)構(gòu)、形狀及大小有關(guān) 。

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2、電磁爐用什么鍋電磁爐理想鍋類的材質(zhì)通常為鐵制品或是鋼制品。原因是這類材質(zhì)在受到高溫加熱時，其加熱負載和感應(yīng)渦流能夠更相匹配，具備比較高的的能量轉(zhuǎn)換率。這樣一來，相應(yīng)的磁場外泄情況就會比較少。
因此，一般比較適宜用于電磁爐的鍋一般是鐵系鍋類，這種鍋類里包含搪瓷鍋、鑄鍋以及不銹鐵鍋。還有一種是專門用于電磁爐的復(fù)合底鍋類。另外，由于電磁一旦工作，其加熱磁場的最大直徑為2226CM，所以居于這一磁場范圍的鍋類是最為適宜的。
電磁爐使用注意事項
在使用完電磁爐之后,不能夠立即的去觸碰電磁爐的面板,以免被燙傷。因為在使用的過程中,會將高溫的熱量傳導(dǎo)到面板上。使用電磁爐時,應(yīng)該先觀察周圍的環(huán)境是否寬敞,切忌不可以在潮濕的環(huán)境中使用。
在平時對電磁爐面板進行清潔的時候,要先拔掉電磁爐的電源線,當面板臟或油污導(dǎo)致變色時,請先使用去污粉,牙膏或汽車車蠟擦磨,再用毛巾擦干凈。電磁爐不能用溶劑、汽油來清洗爐面或爐體 ?？捎密洸颊匆稽c中性洗滌劑來擦試。
以上內(nèi)容參考百度百科-電磁爐

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3、電磁爐用什么鍋最好電磁爐搭配比較好的鍋如下：鐵鍋、不銹鋼鍋以及電磁爐專用的復(fù)合底鍋。
其中鐵鍋最好，因為鐵制鍋具在高溫加熱時，會與電磁爐的熱負載和感應(yīng)渦流相互匹配，并將能量快速的轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃?，減少磁場外泄，降低電磁爐的輻射。此外用鐵鍋烹飪蔬菜，還可以避免維生素C流失，維生素C含量高于不銹鋼鍋和復(fù)合底鍋。
使用電磁爐的注意事項：
1、要有獨立插座，一般電磁爐的功率較大，對使用家庭的電負荷要求較高，所以盡量不要與其他電器共線。
2、周圍別堆雜物，電磁爐在工作過程中產(chǎn)生的熱量靠爐內(nèi)的冷卻風(fēng)扇散去，要防止爐子太熱引發(fā)事故，放置電磁爐不要靠墻壁太近，使用時周圍不要擺太多東西，還要注意把灶臺弄干凈，防止灰塵或紙屑堵住風(fēng)口。
4、鍋要輕拿輕放，灶面是電磁爐的易損部件，一般連鍋具帶食物不應(yīng)超過5公斤，鍋具底部也不宜過小。