1、半生熟的荷包蛋里有抗胰蛋白酶，會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收 。
2、雖然雞蛋殼表面看起來比較嚴(yán)密，但其實(shí)雞蛋里面含有很多細(xì)菌，例如沙門氏細(xì)菌，即使倒入油鍋燒熟，也會(huì)有殘留，半生不熟的更難去除了 。
3、食用了半生不熟荷包蛋后可能會(huì)引起腹瀉甚至食物中毒 。
【荷包蛋蛋黃還為液態(tài)能吃嗎 荷包蛋蛋黃還為液態(tài)能不能吃】4、美國(guó)食品藥物管理局今年發(fā)表調(diào)查報(bào)告，列出：尤其要留意兒童、孕婦、老人、患有嚴(yán)重疾病及免疫能力較差的人士等等，最容易受沙門氏菌感染 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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