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1、雞胗煮多久能熟呢?15分鐘。
若是進行煮，則需要把雞珍洗干凈，放入鍋中，加冷水未過雞珍，放一點鹽，放花椒，用火升溫至開接著擰慢火，慢慢地把雞珍燒開。一般要吃口感比較嫩的雞珍，煮的時間無須長，因為雞珍越煮越硬。大概要煮15分鐘，中間可以咬一下，看一下里面爛熟沒有。
雞胗注意事項
雞胗不要煮太長時間，否則失去那種脆脆的口感。糟鹵在食品商店或者超市食品柜臺醬油醋附近有售，是一種上海人喜歡的調料，本身帶有咸味，不必加鹽。
糖蒜使用的時候一定要切成片，這樣才能讓糖蒜的香氣和酸甜味透出來。超市里買回的凍雞胗，在室溫中解凍到表層冰融化，讓中間還保留一定的硬度時雞胗是最好切成片。爆雞胗的時候火一定不能太大，油溫6-7成熱下鍋后翻炒，這樣爆出來的才不會老。

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2、煮雞胗要煮多久      煮雞胗建議時間控制在15分鐘左右，時間長了口感會變差。把雞胗清洗干凈，加入冷水后撒一些食鹽、花椒，用大火煮10分鐘之后轉為小火熬煮5分鐘，可以用筷子嘗一下口感。雞胗越煮越硬，因此如果想口感更加有嚼勁，需要縮減熬煮時間。
煮雞胗一般煮15分鐘
      如果是單純的煮雞胗建議時間控制在15分鐘左右，否則雞胗會越煮越老，口感也會變差。不過煮雞胗的時間主要是以不同的烹飪方式來看的，如果只是為了便于炒熟的話，將雞胗在沸水煮一分鐘就夠了，此時再烹飪會減少時間。
      把雞胗清洗干凈，加入冷水后撒一些食鹽、花椒，開始的10分鐘可以用大火熬煮，但是最后5分鐘要關小火以免煮老了。煮雞胗最難控制的就是火候，差不多到了15分鐘的時候嘗一下雞胗，如果口感還是很爽滑的話就證明煮好了。
      如果是煨湯或者是鹵制的話，為了使食材變得更加軟爛、更加入味，可以將雞胗熬煮的方式加長，一般一個小時左右就夠了。雞胗煮一個小時口感又會變化，如果想要口感更加有嚼勁的話，需要盡量縮減煮雞胗的時間。

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3、雞胗煮多久能熟雞胗的功效與作用1、雞胗煮多久能熟：
雞胗水煮的時間一般是25分鐘,而且雞胗要鹵2個小時以上就可以很好的入味。
2、雞胗的功效與作用：
雞胗具有澀精止遺，補鐵，消食導滯的作用，適用于腎虛、遺精、遺尿，食欲不振、消化不良等疾病。雞胗首先它有澀精止遺的功能，將雞胗剖開，可以看見黃色的那種內壁，剝下來就是我們稱之的為雞內金。雞內金主要是治療腎虛、遺精、遺尿，另外雞內金有補鐵的作用，雞胗中含有豐富的鐵元素，食用雞胗能達到補鐵的效果，可以輔助治療缺鐵引起來的這種精神不振、頭暈眼花的癥狀。另外，雞內金有消食導滯的作用。