1、蘿卜怎么儲存方法新鮮蘿卜經(jīng)過上述方法包裹密封好的蘿卜也可以放進(jìn)冰箱冷藏室，但是這種方法的不足之處在于只能是少量保存，另外也占用冰箱的空間 。如果冰箱夠大，存放數(shù)量少 ， 當(dāng)然更簡單方便 。值得注意的是：保存前一定要切掉蘿卜頂部的葉子和尾部的根須，為什么呢？如果保留葉子和根須，它們還會繼續(xù)生長，既然要生長，那就得吸收蘿卜本身的營養(yǎng)和水分，這就會造成蘿卜水分和營養(yǎng)流失 。第二，入坑埋土保存法土坑法保存蘿卜這種方法非常適合蘿卜種植戶和蘿卜經(jīng)銷商，因為它們有大量的蘿卜需要保存，如果用冰箱那就無法實現(xiàn)了，而且這種方法保存蘿卜長時間一樣能保持蘿卜新鮮如初，具體方法如下 。同樣是挑出新鮮無損傷的好蘿卜后 ， 找個合適的地方挖個大小合適的土坑，然后將蘿卜均勻地在土坑內(nèi)鋪上一層，接著再鋪上一層泥土，就按這種一層蘿卜一層泥土一直填滿整個土坑，最后再用泥土鋪上蓋好即可 。這種方法看起來有點麻煩，實質(zhì)上效果很好，成本也不高，保存的數(shù)量大 ， 周期長，因為土坑里面能夠保證蘿卜基本有一個恒溫恒濕的天然環(huán)境 。第三，曬干保存法曬蘿卜條這種方法大家一聽就知道是怎么回事！說白了，就是做成蘿卜干 。還別說，這種方法真的很好啊，為什么呢？雖然不是新鮮的蘿卜了，但是蘿卜干非常的好吃，特別是冬天燉肉和炒肉吃，那個味道真的是香 。再說做成蘿卜干后，存放面積大為減少，保存時間可以說一年就不會壞，隨時吃的時候，拿出來稍微用水泡發(fā)一下就OK 。干白蘿卜干蘿卜干怎么做呢？很簡單，就是把新鮮蘿卜去掉葉子和根須，然后去皮切成大小和長短合適的蘿卜條，放在簸箕里或者其它用具里，讓太陽把它曬干即可 。不過曬干的蘿卜干同樣要用袋子密封后，放在陰涼地方保存，否則時間長了也會發(fā)霉回潮長蟲！
蘿卜是一種在冬季收獲的食物，大家都知道 ， 在冬季保存蔬菜并不是一件好容易的是，尤其是有大量的蘿卜需要進(jìn)行保存的話，更是需要一些大的空間 ， 以及合理的方法，這樣才能防止蘿卜變壞，保證其一直都有最佳的口感 。那么 ， 蘿卜怎么儲存好呢？下面就為大家推薦一下蘿卜的幾種儲存方法！
一、室外窖貯
蘿卜需要在外界氣溫降到-5度以下，窖溫在3-4度時入窖為宜；霜降前入窖 。入窖的蘿卜要選無病蟲危害、無機械碰傷、個頭大而整齊的 。選好后摳凈蘿卜頂或用刀把頂削掉 。但削頂一定要適度，否則頂芽易萌發(fā) ， 引起腐爛 。窖貯一般不用埋土，防止生根 。窖內(nèi)要立支柱，擋成格，把蘿卜一個挨一個地堆成約1米左右高的垛 ， 上覆一薄層細(xì)沙，以保持蘿卜的水分 。不要堆得太高，否則易傷熱 。入窖時一定要輕拿輕放，決不能摔裂或碰破皮，引起水分蒸發(fā)和感染病菌 。窖內(nèi)溫度要控制在1度-3度之間，相對濕度85％–90％為宜 。在低溫條件下，蘿卜處于生理休眠狀態(tài)，可以減少生根與糠心 。入窖后二個月左右倒一遍堆，剔除爛、病蘿卜，并除掉頂部芽子 。把上邊蘿卜倒到下邊 。一般整個貯存期倒兩遍就可以 。
二、塑料袋貯
根據(jù)貯存蘿卜的數(shù)量購置蛆料袋，要求不透氣，大小適中，以每袋裝5-10公斤為宜 。把選好的蘿卜放入塑料袋內(nèi)扎緊袋口，最好扎完一道后卷回來再扎一道，然后放在室內(nèi)如廚房一角即可 。食用時，取出要用的蘿卜后，仍將塑料袋扎好 。在貯存過程中注意不要碰壞塑料袋 。
三、室內(nèi)埋貯
埋貯室內(nèi)如果是土地面，可在墻角處挖一貯藏坑，坑大小根據(jù)存貯量多少而定，一層蘿卜覆一層土，一般4-5層，最上邊覆蓋15-20厘米的濕土 。
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