1、家里的菜刀變鈍,不用去磨,用什么樣的小妙招瞬間變鋒利?家里的菜刀變鈍了，一般正常人都會把刀丟了，然后去買一個新的或者家里有磨具的可以自己磨一下，菜刀才能夠變得鋒利起來，但是會非常累，所以很多人都會選擇去買一個新的 。今天我就來說兩個小妙招可以輕松解決這個難題：易拉罐方法、陶瓷碗方法 。
方法一：易拉罐方法
首先就要準備一個空的易拉罐，然后將它倒置在一旁 。然后在易拉罐的底部放上一些可食用的鹽，然后再加上一些適量的水，最后攪拌一下，讓鹽和清水充分的融合 。然后再拿刀去易拉罐上去磨，很快刀就會變得鋒利起來 。
因為鹽水可以清除刀表面上的污漬，鋁制品和菜刀在一起摩擦其實效果也很好 。而具體磨法就是將菜刀傾斜大概三十到四十五度 ， 將菜刀放在易拉罐的最下面 ， 沾點水磨 ， 不過刀畢竟是危險的東西，不管怎么磨都需要注意安全 。
方法二：陶瓷碗方法
準備一個陶瓷碗，然后用剛剛的步驟弄一些鹽水，然后將鹽水放在陶瓷碗底下，刀還是傾斜三十到四十五度，來回磨，這個效果也是非常好的 。
所以說，菜刀要是鈍了，你又沒有磨具的話可以使用這些方法來讓菜刀變得鋒利起來，可以省去買菜刀的開銷，讓菜刀變得更加的持久 。
以上的兩種小妙招你學會了嘛？以后家里的菜刀變鈍就不用去用磨刀石了 ， 更加便捷省力 ， 也更加的干凈衛(wèi)生 。
將鹽水倒入陶瓷碗的底部 ， 菜刀沾水 ， 傾斜30-45度角之間 ， 來回磨，效果很好 。
用舊報紙其中的砂粒對刀具有磨刀效果 ， 可以讓刀面變鋒利 。
買磨刀石吖，自己在家里磨一磨，只要功夫深，鐵杵磨成針 。
用鹽水浸泡半小時，在用白醋沖洗，最后用鍋底來回摩擦 。
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2、菜刀用久之后變得非常鈍,如何才能變得鋒利一點?烹飪美食免不了要用到的就是刀具，平時切菜切肉少不了要用，最近應該用的更多 。這幾天就有朋友說感覺這個家中的刀具沒有之前用著鋒利了，有沒有什么辦法可以恢復鋒利呢，其實想要菜刀好用，是真的有些辦法的 。
第一：買合適的，菜刀的種類也有很多種，根據(jù)切的食物不同也有不同的刀具可以選擇，大家買的時候可以試一試，要選那個手握著舒適的，因為正確的抓握姿勢可以讓刀保持鋒利，不然切的時候動作不對，刀具自然鈍的的快 。
再就是不要買太便宜的刀具，雖然說過日子節(jié)省很重要 ， 但是刀具合格生產(chǎn)的成本不低 ， 特別是好的金屬成本更高，要想買一把好刀，幾元錢顯然很難買到，不會挑選的話可以買比較有名的品牌 。
第二：打磨，大家可能在電視上看過關于刀具打磨的片段，其實打磨刀具不斷很難，大家要是想自己學一下打磨的話，可以買一塊磨刀石，在家中用那種不常用的刀具試一試，學幾天，感覺有效果了，以后就可以自己來打磨刀具了，要是您不擅長動手，那拿出去交給師傅幫忙也是可以的 。
之前有朋友提到用牙膏和食鹽打磨刀具，其實不建議大家這樣做，因為這兩種物質的顆粒太粗了，再就是也不夠堅硬，對于打磨來說沒有什么作用，還有一點就是這樣操作不當比較危險，刀具即使鈍了也是有些鋒利的，不要隨便嘗試，哪怕是買一把新刀呢，也不要讓自己受傷 。
第三：使用，有時候菜刀鈍了 ， 不一定是因為使用的多 ， 而是使用不當 ， 比如說需要剁排骨，大家就要注意一下了，普通菜刀不可以，不僅剁不開 ， 還會讓刀很快鈍了，要用專門剁骨頭的刀具，再就是刀具使用之后要用清水沖洗干凈，然后晾干，不要沾著很多菜葉就放到一邊，那樣干掉了就不好洗了 。
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