棲息地都有其特殊的軟體動物群 。潮汐影響生長在海邊的軟體動物的特性和分布，它們所生活的地質表面特性也有同樣的影響力 。不過 ， 充足的陽光所提供的食物顯更為重要 。軟體動物最適合棲息于熱帶，所以這個區(qū)域的海貝種類繁多 ， 令人嘆為觀止 。珊瑚是鮮艷的芋螺、寶螺、渦螺的故鄉(xiāng)；在紅樹林中，牡蠣寄居與根部，蜇螺喜歡攀枝附葉，蟹守螺則靜靜地在泥灘上爬行 。當然，溫帶海域同樣會讓收藏者大開眼界 。沙灘是許多雙殼貝以及穴居腹足類，如玉螺的避風港 。在河流入海口，泥沙混雜 ， 造就了食物豐盛的環(huán)境，常可發(fā)現(xiàn)大量鳥尾蛤 。巖岸是腹足類的大好獵場，它們能牢牢地吸附在巖石上 。
海螺活動較慢，常以海藻及微小生物為食 ， 它們一般棲息于淺海海域，嗜食棘皮動物 。殼體的外唇部極度外展，且雌螺的體型明顯大于雄螺 。肉可食用，殼供觀賞，可用于雕刻 。夜間活動 。足位于身體的腹面 ， 為塊狀，肌肉極發(fā)達，適于爬行 。肉食性 。主要以棘皮動物等為食 。這些軟體類成員通常生活在淺水或平坦的泥地，可見于深達600英尺（200米）的深水中 。多數(shù)海螺使用誘捕箱或拖網(wǎng)捕撈 ， 它們也可是其它產品的順帶捕撈品 。
繁殖方法
海螺等貝類生物是卵生或卵胎生動物（是介于卵生和胎生之間的一個過渡品種 ， 鯊魚也有部分種類是卵胎生的） 。海螺的產期大概在5～8月，這段時期海域水溫較高 ， 適宜海螺等生活繁衍 。
海螺有的種類主要是向海水中集體排卵排精，受精后的受精卵象浮游生物一樣漂浮在水中，遇到礁石便附著上，在礁石縫隙待孵化，有的種類是在體內自行孵化，類似于蝸牛等的繁殖 。
食材爆炒山坑螺
到韶關，不能不吃爆炒坑螺 。由于韶關屬山區(qū) ， 山坑溪圳多，山坑螺痍喜歡生長在這樣的自然環(huán)境里 。
山坑螺 ， 體積小巧尖長，呈圓錐形，如小手指大小，每年秋天是吃山坑螺的最佳時節(jié)，四季韶關各縣（市）都有山坑螺上市 ， 秋風起，是嘬山 。
好的山坑還得有地道的廚藝 。烹調頗為講究 。上乘的方法要先將螺放入清水浸凈，去其殼內的雜物，再放入常溫的雞湯浸泡喂養(yǎng)，以增加其鮮甜的肉 ， 然后鉗去尖部的螺殼，便于入味、食用 。爆炒時，還要配齊青椒、紫須、姜、蔥等佐料，這樣才能制作出具有粵北風味的山坑螺 。
由于山坑螺肉 ， 有著獨到的鮮爽味，吃法獨特，樂于此道的大有人在 。尤其是宵夜閑聚在街邊小店，約上好友，消遣小聚時，炒個山坑螺以助談興，是品嘗韶關風味的理想小吃 。
山坑螺蒸雞的做法
山坑螺蒸雞的做法簡單是增肥食譜的常見菜，不一定要看山坑螺蒸雞視頻才能學會，但怎么做山坑螺蒸雞最好吃 ， 跟著食譜大全的做法圖解來做這道山坑螺蒸雞吧 。
山坑螺又是一道山區(qū)的特色食材 ， 但凡像田螺、石螺等 ， 體內都帶有沙泥或雜質 ， 所以在烹食前，都需要用清水隔天靜養(yǎng)，令其吐清雜質，除去泥味 。雖然山坑螺的個頭較?。?但它的螺味則較濃 。山坑螺與雞配搭，相互之間的味道交融，產生出特別的滋味 。山坑螺與石螺的食味接近，若是沒有山坑螺，以石螺代之，亦可達異曲同工之妙 。
1、先將螺和雞都處理干凈 。
2一起放入鍋內，再加入浸泡好的黃花菜干，幾片姜 。
3煲熟之后加上鹽和雞精就可以了 。
用料 –
豬排骨：400克
野生山坑螺：400克
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