同時，它既能阻止脂肪和膽固醇在腸內(nèi)的吸?。幟芊紙馓迥詰牡ü檀? ，促進脂質(zhì)的新陳代謝，可以有效地預(yù)防人體營養(yǎng)過剩，抵制肥胖癥的發(fā)生，從而達到減肥的目的 。
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注意事項
⑴食用涼的番薯易致胃腹不適 。番薯在胃中產(chǎn)生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用 。
⑵爛番薯（帶有黑斑的番薯）可使人中毒，不可食用 。
⑶番薯等根莖類蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉條食用，但制作過程中往往會加入明礬 。若過多食用會導(dǎo)致鋁在體內(nèi)蓄積，不利健康 。
參考資料來源：人民網(wǎng)―吃紅薯別犯三大忌 記住這四點再吃紅薯
參考資料來源：人民日報―「提醒」真相了！紅薯不能和雞蛋、西紅柿、柿子……一起吃？
雞蛋和紅薯可以合在一起吃 。
雞蛋和紅薯可以合在一起吃，但是這兩個食物都不太容易消化 ， 所以不能大量食用，大量食用的話，有可能造成腹脹的情況 。所以也可分開吃，間隔一小時左右 ， 雞蛋可以每日一個，不要吃太多 。
紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10余種微量元素，是世界衛(wèi)生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍 。
營養(yǎng)學(xué)家也稱贊紅薯為“營養(yǎng)最均衡食品” 。紅薯除了具有減肥、抗癌等功效外，還可以有效地防止骨鈣流失 。
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注意事項
紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁 。
紅薯里含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，使人感到“燒心” 。胃由于受到酸液的刺激而加強收縮 ， 此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進食管 ， 人就吐酸水了 。
參考資料來源：人民網(wǎng)―吃紅薯別犯三大忌 記住這四點再吃紅薯
參考資料來源人民網(wǎng)―紅薯可強體魄促排便 但不能和五種食物一起吃
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