1、準(zhǔn)備用料 。菜鱘、鹽、雞精、白砂糖、生抽、米酒、蒜頭、姜、植物油 。
2、將菜鱘的外蓋開(kāi)啟，除掉它的胃，預(yù)留 。
3、鍋給油，燒至七成熱，放進(jìn)蔥根、生姜片，進(jìn)行爆香 。
【菜鱘的做法 菜鱘怎么做才好吃】4、放進(jìn)菜鱘，要把曝露面貼底鍋，煎一會(huì)兒，加鹽、白砂糖適當(dāng)，加米酒、生抽適當(dāng)，放水200ml，蓋上蓋子，旺火烤3分鐘即可 。
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