小龍蝦選購技巧
1、季節(jié)：小龍蝦最好吃的時候是五到十月份 ， 黃滿肉肥，連大螯上的三節(jié)都是從頭塞到尾的彈牙雪肌 。
2、顏色：看小龍蝦是清水是渾水，一看背部，紅亮干凈，這就尚可，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，這里如果是白凈整齊，基本上是干凈水質(zhì)養(yǎng)出來的 。
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