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1、蒸米飯里放什么食材蒸米飯放什么東西好吃1、蒸米飯除了放大米，還可以放糙米，紅豆，綠豆，還可以放葡萄干，枸杞和干果類的 ?；蚴欠排殴堑热忸?。
2、醋。加醋的話米飯不會變酸嗎?其實不會，煮飯時加一點(1.5kg米/2ml醋)，米飯香味反而更濃，還能防餿。如果打算把米飯放久一點，那么煮的時候不妨加點醋。
3、花生油。花生油本身就有香氣，加在米飯中，可謂畫龍點睛，不僅讓米飯更香，還能讓米飯不粘鍋，粒粒分明。不過可別貪心下多了，會很膩的。
4、橄欖油。煮米飯時，加點橄欖油在米飯里，可以延緩米飯的升糖速度，又不會對胃造成傷害。
5、茶葉。茶葉的香味相信許多人都喜歡。特別是在煮糙米飯時，加入泡好的茶水，這樣煮出來的飯營養(yǎng)又色、香、味俱全。
6、開水。用開水煮飯，維生素B1的損失可比冷水直接煮飯減少10%左右。而且城市中使用冷自來水，由于自來水中含有消毒的游離余氯，在燒煮過程中，游離氯也會破壞谷物中的B族維生素，特別對維生素B1 。

文章插圖
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2、蒸大米的過程中,水放多了什么好的處理辦法嗎?在生活中大米飯是很常見的主食之一，不少地區(qū)的人是以米飯為主。在蒸大米飯的過程當中也需要掌握好水量，要不然煮的太硬了或者是太軟了，都不好吃，影響口感。有的人不經(jīng)常煮飯，只是偶爾煮飯，掌握不好水的含量很容易翻車。不少人在蒸大米的過程中，將水放的太多了，導(dǎo)致米飯?zhí)?。這樣看上去就沒有食欲。
蒸大米的過程中
要是在蒸大米的過程中水放多了，可以多按幾次煮飯鍵，這樣就會多次加熱，水分也會蒸發(fā) 。有的人在淘米的時候會淘4~5遍，還會連搓帶洗，這樣是不可取的，會導(dǎo)致水溶素營養(yǎng)素流失。在淘米的時候只需要用手將米攪動1~2遍，就可以去除灰塵，洗的次數(shù)太多，會導(dǎo)致米的營養(yǎng)流失。在蒸米飯的時候也有技巧，將手掌放在電飯鍋的內(nèi)膽里，水和手背的位置齊平，說明水量是夠的。
水放多了
要是水量超過手背就需要倒出一點，要是水量沒有超過手背，就說明水太少了。只要掌握這個方法，在煮飯的時候，就不用擔(dān)心會將水放多了。要是在煮飯的過程中水放太多了，可以加入葡萄干，葡萄干，紅棗，等干果將它們攪拌均勻，然后繼續(xù)蒸一會兒，這樣米飯就不會太軟。也可以將鍋蓋打開，在米飯中倒入適量的油。
處理辦法
然后切入香腸或者是臘肉放在米飯上，然后繼續(xù)煮，煮熟之后不僅飯熟了，而且菜也熟了是很方便的，水放多了可以采用此方法補救。要是米飯已經(jīng)煮熟了，可以將它攪開，然后加入適量的水將它煮成粥，這也是可以的。煮米飯非常的簡單，只要煮過一兩次之后就會掌握水的量，下次煮就不用擔(dān)心會出現(xiàn)這樣的問題。
這個方法呢我還沒有試過，按照常理來說，如果水加多了的話，要倒出來，如果煮成的話，可以把那個飯放在鍋上炒。
補救的最好辦法是利用蒸氣揮發(fā)辦法,將飯中水分減少，可以不斷電揭開鍋蓋再蒸一會，讓多余的水蒸發(fā)掉。
比較好處理方法就是，延長蒸飯時間，加大火力，多煮一會兒，這樣就可以把水熬干了。