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帶魚的DHA和EPA含量高于淡水魚。DHA是大腦所需的營養(yǎng)物質，對提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚含有豐富的卵磷脂，使其較一般淡水魚更具補腦功能。EPA則俗稱血管清道夫，對降低血脂有益。帶魚中豐富的鎂元素也對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用。

帶魚有點臭味了怎么辦,帶魚一股臭豆腐味是怎么回事帶魚一股臭豆腐味是壞了嗎還能吃嗎？

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3、帶魚怎樣去掉腥味有幾種做法如何去除帶魚的腥味1、處理魚鰭。帶魚的魚鰭是需要處理掉的，可能很多人想到的最為簡單的處理辦法就是使用剪刀來進行處理，用剪刀來處理魚鰭確實又快又方便，但是這種方法并不能夠處理的十分干凈。人們最好還是采用手撕的方法來處理。
2、去除魚鱗。要去除帶魚的魚鱗，人們可以借用一下自己廚房當中的一些小工具，比如說用于洗鍋子的鋼絲球，用鋼絲球就可以輕松的擦去帶魚身上的魚鱗，幾秒鐘的時間就可以完成去除魚鱗的工作。
3、去除帶魚肚子里面的黑膜。在帶魚的肚子里面會有一層黑膜，人們必須要把帶魚肚子里面的黑膜去除干凈，才可以讓帶魚真正的做到沒有腥味。很多人在做帶魚的時候都沒有去除黑膜，人們覺得是沒有必要去除的，太過于麻煩，帶魚肚子里面的黑膜雖然不是特別的起眼，但它的腥味很大，黑膜里面還藏有很多的臟東西，人們是一定要把黑膜撕去的。

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4、帶魚有臭味怎么回事帶魚有臭味的原因1、帶魚本身就有一股輕微異臭味的，屬于正?，F(xiàn)象，如果臭味過大并且爛了就是黏黏糊糊的，異味小的話可以紅燒。
2、做炸帶魚前需要加料酒、姜片等調味品進行腌制，這樣能去掉帶魚本身的腥味。帶魚洗凈切段，加鹽、料酒、胡椒粉、姜絲抓勻腌制一晚；腌制好的帶魚倒去汁水，裹一層玉米淀粉；鍋中放油，燒至四五成熱時放入帶魚，中火炸制；炸到一面焦黃后翻面繼續(xù)炸另一面；炸好的帶魚控干油份裝盤，撒上孜然粉即可食用。

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5、冰凍帶魚怎么去腥味問題一：在冰箱里的放了一段時間的凍魚，怎樣才能有效去掉魚腥味？在冰箱里的放了一段時間的凍魚，有效去掉魚腥味的方法如下：?
（1）把河魚剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉。經過這樣處理后的河魚，沒有土腥味。
（2）可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時后，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水里泡兩小時，也可去掉土腥味。
（3）鯉魚背上兩邊在兩條白筋，這是制造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以后就沒有腥氣了。
（4）宰殺魚時，可將魚的血液盡量沖洗干凈，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除。為什么要用冷水化凍魚？我們從菜市場買的魚多是從冷庫里拿出來的凍魚，到家以后，如果想馬上烹調，一定不要用熱水沖燙。因為，熱水只能使凍魚表皮受熱，熱量不能很快傳導進去。這樣不但不能使凍魚很快溶化，反而容易使魚的表皮燙熟，使蛋白質變性，而引起表皮變質。正確的方法應該是把凍魚放在冷水中浸泡，使凍魚慢慢地溶化。為了加速溶化，可水中加點食鹽，這樣凍魚會很快溶化，不會受損失。