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雞蛋和面粉調(diào)成糊可以做什么,面粉和雞蛋能做什么小吃？

小知識(shí)生活百科

1、面粉和雞蛋能做什么小吃? 很高興回答這個(gè)問題：面粉和雞蛋可以做的太多了 ， 我經(jīng)常用來攤雞蛋餅 ， 搟手搟面 ， 包餃子，做手抓餅，千層餅………
最近剛做過的是手搟面和千層餅 。手搟面是我們這一種很簡(jiǎn)單的面食，面粉里加入雞蛋加水和一塊面，靜置十來分鐘后 ， 用包餃子的小搟面杖搟成大餅狀，再用長(zhǎng)搟面杖搟薄都成薄皮就可以了 。折疊起來 ， 切細(xì)條，和超市買的面條一樣 ， 只不過自己純手工搟的味道更好！
千層餅也很簡(jiǎn)單，一半涼水一半溫?zé)崴兔?。搟薄成電餅鐺大?。?放電餅鐺煎熟就可以了 。
面粉加水，雞蛋，食鹽，蔥花等，攪成糊狀，餅鍋預(yù)熱加油，放進(jìn)面糊攤成薄餅，熟了以后就是美味的雞蛋餅啦，早上吃很完美[呲牙]
大家好 。
面粉和雞蛋都是我們生活中常見的食材，這兩種食材搭配使用做的最多的就是餅了，今天就給大家分享4種餅的做法，做好之后當(dāng)早餐是非常不錯(cuò)的選擇 。
一、雞蛋餅
雞蛋餅是我們生活中常吃的一種餅，食材樣少易買，做法簡(jiǎn)單，口感松軟，帶有雞蛋香味，大人孩子都喜歡 。
下面分享兩個(gè)雞蛋餅的配方:
①中筋面粉35克 ， 清水125克，雞蛋2個(gè)，鹽、小蔥蔥花、食用油各適量 。
②中筋面粉35克 ， 清水50克，雞蛋1個(gè) ， 鹽、白胡椒粉、小蔥蔥花、食用油各適量 。
配方①中雞蛋多，面粉少，攤的時(shí)候鍋中刷一層薄油，舀出一炒勺面糊放入鍋中，小火煎至兩面金黃即可 。因?yàn)殡u蛋量大，成品比較?。?香味濃郁 。
配方②是一張雞蛋餅的量，攤的時(shí)候鍋中倒少量油，比配方①的油要多一點(diǎn)，倒入面糊，小火煎至兩面金黃 。這個(gè)配方做出來的雞蛋餅吃的時(shí)候明顯感覺面較多一些，也沒有配方①那么香 ， 口感非常松軟，不過它比較容易做成功 。
【小貼士】
二、雞蛋卷
雞蛋卷口感是有嚼勁的 ， 建議加上番茄醬吃，酸酸甜甜很美味 。
【食材】
雞蛋5個(gè)，小蔥4根，胡蘿卜一小段 ， 鹽、食用油各適量 。
【做法】
①小蔥和胡蘿卜切碎末 。
②碗中打入5個(gè)雞蛋，加入切好的蔬菜末 （5個(gè)雞蛋一把蔬菜末就夠，不要用大的配菜，要不卷不?。?，再加半勺鹽，打散后攪拌均勻 。
③把打好的蛋液均勻分成5等份 。
④鍋中倒油，用勺子刷滿底部，開小火，倒入第一份蛋液 ， 晃動(dòng)鍋 ， 讓蛋液平攤在整個(gè)鍋底，慢慢等它凝固，凝固后從一側(cè)輕輕卷起，卷到有一小部分在外邊；繼續(xù)刷一層油，倒入第二份蛋液 ， 輕輕晃動(dòng)鍋至鋪滿鍋底，第二份蛋液要有一部分壓在第一份留的那一小部分上 ， 等它凝固后從卷好的那邊繼續(xù)卷，依然留出一點(diǎn)不卷；再刷一層油，倒入第三份蛋液重復(fù)以上步驟，直到5份蛋液全部用完 。
⑤最后四周封下邊，乘出切塊食用就可以 。
三、西葫蘆餅
這個(gè)方子做出來的餅口味比較淡 ， 很松軟，我喜歡蘸著番茄醬吃，大家可以在調(diào)好面糊之后根據(jù)自己口味再加點(diǎn)鹽 。西葫蘆也可以換成胡蘿卜 。
【食材】
西葫蘆400克，鹽6克，雞蛋3個(gè)，白胡椒粉1克 ， 中筋面粉50克，食用油適量 。
【做法】
①西葫蘆洗凈后擦絲，然后放入6克鹽，攪拌均勻后 靜置20分鐘 。
②到時(shí)間后把出的水?dāng)D掉 。
③打入3個(gè)雞蛋，1克白胡椒粉，攪拌一下，然后加入50克中筋面粉 ， 拌勻 。
④平底鍋中倒少量油，舀一勺面糊進(jìn)去（大小看自己喜好），攤圓， 小火煎至兩面金黃即可 。

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