1、蓮藕一根 ， 刮皮切片 。蔥 ， 姜 ， 蒜各一勺 ， 切碎 。生抽 ， 醋 ， 油少許 。辣椒粉 ， 花椒粉 ， 鹽 ， 糖適量 。
2、燒開一鍋水 ， 將蓮藕在沸水中燙過 ， 不要太久 ， 否則不脆 。
3、撈出蓮藕 ， 瀝干水分 ， 放入碗中 ， 碼上蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 辣椒粉 ， 花椒粉 ， 鹽 。
【涼拌藕片怎么辦 涼拌藕片的烹飪方法】4、將油燒熱 ， 澆在上面 ， 油的量可以多一些 ， 要把調(diào)料澆透 。
5、加入糖 ， 生抽和醋 。
6、拌勻即可 。
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