1、用料：榆錢適量、面粉適量、精鹽適量、涼拌醋適量、味極鮮醬油適量、油潑辣椒適量、大蒜適量 。
2、把采摘來的榆錢撿去枝葉，把榆錢用清水浸泡一段時間 。
3、將榆錢洗凈，撈出瀝干水分，以榆錢濕潤為準 。
4、把榆錢盛到干凈盆里，邊輕輕的倒入干面粉邊攪拌，以榆錢都粘上干面粉為好 。
5、調入少許精鹽，拌勻 。
6、把沾好面粉的榆錢盛到篦子上，碼勻 。
7、籠屜上鍋，水開后蒸10分鐘左右即可 。
8、取干凈的小碗倒進蒜泥，調入兩湯匙涼拌醋，少許的味極鮮醬油 。
9、喜歡辣味可以再調進一湯匙的油潑辣椒油 。
10、最后調進適量的精鹽，調勻 。
【榆葉飯的正確做法 榆葉飯怎么做】11、吃榆錢飯時可把料汁澆在飯上，或用料汁蘸食 。不蘸料汁，素口吃榆錢飯，味道更清新 。
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