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霜打花生米的制作方法

生活百科花生米

1. 準備花生米：將新鮮的花生米洗凈，晾干，并去掉表面的雜質 。
2. 烘烤花生米：將花生米均勻地擺放在烤盤上，預熱烤箱至160℃，將烤盤放入烤箱中，烤5分鐘后取出，用筷子將花生米翻動均勻，再放回烤箱中繼續烤5分鐘 。
3. 煮糖漿：糖和水按照1:1的比例放入鍋中，用中火煮開 。
4. 倒入花生米：糖漿煮開后，將烤好的花生米倒入糖漿中，用中小火慢慢翻炒，注意要時時將花生米翻動均勻，以免粘在一起 。
5. 霜打：當糖漿變得比較粘稠時，熄火，繼續攪拌至糖漿變得比較透明時，再將鍋移出火源，繼續不斷攪拌 。待糖漿逐漸涼下后，會開始變得白色并有點粗糙，此時繼續攪拌，直至花生米變得比較干燥和白色 。
6. 晾干：最后將霜打好的花生米擺放在通風的地方晾干即可 。
小貼士：
1. 制作花生霜后，要存放在干燥通風的地方，以免潮濕影響口感 。
【霜打花生米的制作方法】2. 下鍋時，不要加太多的花生米，一次控制在500克以下，這樣可避免花生米之間粘在一起，影響口感 。

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