【什么叫翡翠調(diào)水】翡翠調(diào)水是一種傳統(tǒng)的中國飲食文化，是一種烹飪方法 。它是指將翡翠綠色的蔬菜（如青菜、油菜心等）在冰水中煮燙后撈起，使得蔬菜保持翠綠色并且清脆可口 。翡翠調(diào)水口感清新爽脆，不僅美觀可口，而且保留了蔬菜的營養(yǎng)成分 。它通常用于配菜或者涼菜的制作 。
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