水煮肉片怎么做啊 _水煮

水煮肉片的做法如下：
所需材料：
- 瘦牛肉片 250克
- 豆芽 200克
- 青菜 100克
- 蔥姜蒜適量
- 辣椒面 3-4勺
【水煮肉片怎么做啊】- 料酒、生粉、醬油、鹽、白胡椒粉、花椒粉適量
- 雞湯或清水適量
- 花生油適量
步驟：
1. 將牛肉片加入1勺料酒、1勺生粉、適量醬油、半勺鹽、適量白胡椒粉、適量花椒粉拌勻，腌制15分鐘
2. 熱鍋涼油，油溫6-7成熱時下入蔥姜蒜末炒香
3. 加入3-4勺辣椒面炒香
4. 加入適量雞湯或清水，煮沸后放入切好的豆芽和青菜，焯燙至熟
5. 焯燙好的豆芽和青菜撈出，擺盤
6. 熱鍋涼油，油溫6-7成熱時，下入切好的牛肉片煸炒至變色
7. 將炒好的牛肉放在豆芽和青菜上
8. 鍋里留少許底油，下入適量的鹽和白胡椒粉，煮沸
9. 把煮沸好的鹽水淋在炒好的牛肉上即可
注：根據個人口味可以適量增加或減少調料的量。