1、準(zhǔn)備好的蘆筍根部掰斷 。
2、再用—把小刀輕輕地刮去蘆筍莖上的小鱗片 。
3、將小鱗片去除干凈以后，再用刮皮刀去削掉靠近根部的皮 。
4、將所有的蘆筍削好皮以后，在煮沸的開水中，放入適量的食用鹽 。
5、將摘好的蘆筍葉子，放在沸騰的鹽水中，煮一分鐘左右 。
6、一分鐘過后，將煮好的蘆筍葉子撈出，放進(jìn)冷水中浸泡片刻 。
【蘆筍葉子怎么清洗干凈 蘆筍葉子怎么清洗才干凈】7、靜置一段時間，將冷卻好的蘆筍葉子放在盤中，留在炒菜備用即可 。
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