桑樹果泡酒方法 _生活百科_經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

桑樹果泡酒需要挑選新鮮的桑葚，用清水浸泡10分鐘，瀝干水分后搗碎成汁狀，放置在鍋中加熱15分鐘的時(shí)間，去除漂浮的雜質(zhì)，加入適量的白酒密封3天的時(shí)間，之后取出放入另一個(gè)容器中，加入白酒以及蔗糖，密封保存兩個(gè)月時(shí)間可過濾飲用。
1、原料處理

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桑樹果泡酒需要挑選新鮮的桑葚，將其果梗去掉，放置清水中浸泡10分鐘的時(shí)間，期間用手在水中攪動(dòng)幾次，去掉桑葚外面的灰塵，之后放置一旁晾干水分，在容器中搗碎，用過濾網(wǎng)取出汁液，裝入容器中。
2、加熱除雜

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將處理好的桑葚汁液放置在70°的鍋中，加熱15分鐘的時(shí)間，去除表面漂浮的雜質(zhì)，同時(shí)保證了果汁的純度以及鮮度，果汁冷卻后取出澄清的桑葚液，放置在發(fā)酵容器中，加入白酒，每100公斤果汁需要加入酒曲2～3斤，密封保存3天左右的時(shí)間。
3、密封儲(chǔ)藏