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紅燒米線的做法及配料

生活百科紅燒

紅燒米線是一道十分簡單易做的經典小吃，下面為大家介紹一下它的做法及配料 。
配料：
1. 米線 200克
2. 瘦肉絲 50克
3. 紅蘿卜絲 20克
4. 青豆 20克
5. 香菇 2朵
6. 青蔥 適量
7. 姜末 適量
8. 大蔥結 1個
9. 料酒 適量
10. 醬油 適量
11. 鹽 適量
12. 糖 適量
13. 胡椒粉 適量
14. 食用油 適量
做法：
1. 在鍋中加入適量的水，燒開后加入米線，煮3分鐘去除水分，放涼備用 。
2. 將洗凈后的肉切成長條狀，用鹽、糖、胡椒粉、料酒腌制10分鐘 。
3. 香菇提前泡發，去掉蒂部，切成薄片備用 。
【紅燒米線的做法及配料】4. 把青豆、紅蘿卜絲、姜末放在一起炒香，加入腌制好的瘦肉絲煸炒 。
5. 加入香菇片、大蔥結、適量的水、醬油、鹽和糖，煮熟 。
6. 把煮好的紅燒肉和米線混合在一起，翻炒均勻，加入青蔥即可 。

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