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紅燒田螺的做法

生活百科紅燒

材料:
1斤田螺
適量姜片
適量蒜瓣
適量蔥段
適量干辣椒
適量料酒
適量生抽
適量老抽
適量白糖
適量雞精
適量香油
適量清水
做法:
1.將清洗干凈的田螺放到清水中浸泡20分鐘左右，將田螺泥沙吐干凈 。
【紅燒田螺的做法】2.鍋內(nèi)倒入適量清水，放入姜片、蔥段、蒜瓣和適量干辣椒，用中火煮開 。
3.放入田螺，用中火煮10分鐘左右至田螺開始變色，撈出備用 。
4.鍋內(nèi)放少許油，熱鍋后放入姜片、蒜瓣和干辣椒炒香 。
5.加入田螺，翻炒均勻 。
6.加入適量料酒、生抽、老抽、白糖和適量清水，用中火翻炒約5分鐘 。
7.加入適量雞精和香油，翻炒均勻后即可出鍋 。
小貼士：
1.田螺泥沙吐凈后，用水沖洗幾遍，避免沙子的存在 。
2.煮田螺時，為去除腥味，可以放入少許姜片和料酒 。
3.可以根據(jù)個人口味，增加適量的辣椒和生姜 。

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