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豆?jié){油條的經(jīng)典搭配，實(shí)在是路邊再常見不過的早餐了，每天清晨，城市大街小巷的早點(diǎn)攤就開始支起一口熱油鍋，微微地冒著油煙，師傅邊炸著油條，邊吆喝打著豆?jié){ 。雖然這類傳統(tǒng)中式小吃非常普通，卻有著極強(qiáng)的受眾，不分地域、不分階級(jí)、不分老少都喜歡。那么你知道，這毫不起眼的豆?jié){油條，利潤(rùn)有多高嗎？

1、豆?jié){油條的市場(chǎng)有多大？盡管東西南北的飲食習(xí)慣大有不同，可豆?jié){油條大餅這類中式傳統(tǒng)小吃，卻是中國(guó)最廣泛的中式小吃，這些都是老百姓從小吃到大，有著深厚的民眾基礎(chǔ)，不需要再做市場(chǎng)教育了。
有些人會(huì)有疑慮，豆?jié){油條最普遍出現(xiàn)的階段不過是早餐，能有多大的市場(chǎng)？
先不說(shuō)現(xiàn)在的新式豆?jié){店，已經(jīng)不只局限于早餐這一個(gè)時(shí)段，而是可以滿足早中晚+夜宵的多時(shí)段，就算僅滿足早餐，根據(jù)研究公司的市場(chǎng)數(shù)據(jù)，中國(guó)僅早餐的市場(chǎng)規(guī)模就已經(jīng)升至1.95萬(wàn)億，而隨著我國(guó)居民生活節(jié)奏的快，選擇在外食用早餐的消費(fèi)者越來(lái)越多，外食早餐的銷售額仍在不斷增長(zhǎng)中。

而之前上市的巴比饅頭，也只是從小小的包子店，搖身一變成為45億市值的上市公司，這讓無(wú)數(shù)人看到早餐小吃類產(chǎn)品的市場(chǎng)機(jī)會(huì) 。而隨著餐飲連鎖化和城鎮(zhèn)化的推進(jìn)，豆?jié){油條大餅這類傳統(tǒng)中式小吃，也將迎來(lái)巨大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，漿之計(jì)也是趁此機(jī)會(huì)趁勢(shì)而起，以豆?jié){作為主打產(chǎn)品，迅速收割忠實(shí)粉絲。
2、掐中大眾剛需，又切中高頻價(jià)格帶豆?jié){油條等小食雖然不起眼，單品價(jià)格也普遍不高，但是復(fù)購(gòu)率極高，看似早餐屬性明顯，可涵蓋早中晚下午茶夜宵一天五市。另外，漿之計(jì)還準(zhǔn)備了烤冷面、包子、涼皮、肉餅等數(shù)十種小食，可以充分滿足不同用餐需求，早餐、工作午餐、日常便餐等消費(fèi)場(chǎng)景，而且消費(fèi)人群不受局限，不分老少都喜歡。雖然中式小吃平凡普通，但卻是普羅大眾的剛需，做的是民生生意。
其次是價(jià)格親民，相比動(dòng)輒百元的大眾餐飲，一頓豆?jié){油條人均不過5-20元之間，豐儉由人，消費(fèi)門檻甚至比奶茶店還要低。傳統(tǒng)中式小吃自帶“即買即吃”的屬性，也就是意味著它可以不用占用過多面積，經(jīng)營(yíng)模式可大可小，同時(shí)加上產(chǎn)品容易標(biāo)準(zhǔn)化，連鎖餐飲品牌規(guī)模拓展起來(lái)可以很快。

3、小品類里的大生意豆?jié){、油條、大餅這類中式傳統(tǒng)小吃，完全有條件做成中國(guó)版的麥當(dāng)勞、肯德基，因?yàn)槿胄虚T檻低，產(chǎn)品線相較于中餐更單一，技術(shù)含量相對(duì)較低，相對(duì)于其他餐飲品類，傳統(tǒng)小吃的產(chǎn)品及模式更容易被標(biāo)準(zhǔn)化。
很多人瞧不上油條豆?jié){的小本生意，雖說(shuō)傳統(tǒng)小吃小點(diǎn)是老百姓日常生活中普通不能再普通的品類，可是越普通的東西，越有文章可以做，利潤(rùn)空間也不容小覷。投資漿之計(jì)這樣一家油條豆?jié){的小餐飲項(xiàng)目，直營(yíng)店的毛利潤(rùn)可以達(dá)到60%，對(duì)比大眾餐飲平均30%-40%的毛利率，可見搗鼓“面粉”是個(gè)賺錢的生意。

4、傳統(tǒng)中式小吃創(chuàng)新賦能但一家店的成功，絕對(duì)不僅限于傳統(tǒng)市場(chǎng)的品類優(yōu)勢(shì)，所以漿之計(jì)不斷的創(chuàng)新賦能，發(fā)展豆?jié){口味的多元性，除了傳統(tǒng)的石磨豆?jié){外，額外添加芋泥豆?jié){、血糯米豆?jié){，水果豆?jié){等更多口味，將傳統(tǒng)的油條加上雞蛋、牛奶，使其更健康，口感更豐富，吸引更多年輕人的目光。將油條豆?jié){從無(wú)法保證其品質(zhì)和衛(wèi)生的路邊攤，做成全國(guó)連鎖的餐飲品牌，對(duì)品類、口味、質(zhì)量等進(jìn)行全方位的升級(jí) 。