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【切好的藕片放冰箱怎么保存切開的蓮藕如何保存】1、想要蓮藕切片后不變色，可以將蓮藕切片后焯水，焯水可以保持蓮藕的顏色，以防止蓮藕變色，最好是焯水之后用涼開水沖一遍，這樣的蓮藕不易變色，然后再用保鮮膜包好，放入冰箱中保存 。
2、蓮藕要現(xiàn)切現(xiàn)炒，倘若買得太多一次吃不完，可以用保鮮膜包好放進冰箱冷藏，這樣既可防止蓮藕變黑又可保持潔白 。
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