大蒜底部發(fā)霉后不能吃了 。因?yàn)榘l(fā)霉的大蒜已經(jīng)被霉菌感染了，會產(chǎn)生有害物質(zhì)，食用后會影響將抗，應(yīng)該盡快扔掉 。大蒜發(fā)霉可能與它放置的環(huán)境有關(guān)，不能放在陰暗潮濕的地方，否則容易受潮變質(zhì)，要把大蒜放在干燥處，或者在大蒜袋子里放點(diǎn)茶葉防潮 。
大蒜底部發(fā)霉能不能吃
候，就不要繼續(xù)食用了，因?yàn)榘l(fā)霉的大蒜已經(jīng)被霉菌感染，霉菌毒素不僅會存在發(fā)霉的位置，還會擴(kuò)散到其他地方，還可能會感染其他大蒜也發(fā)霉，所以發(fā)霉的大蒜要盡快扔掉 。
大蒜可以放到陰涼干燥通風(fēng)的地方保存，不要去掉大蒜的外皮，將它們綁在一起，懸掛在陰涼通風(fēng)的地方，使它風(fēng)干，這樣就能讓大蒜保存較長時(shí)間，但如果時(shí)間太長，就會導(dǎo)致大蒜脫水，干癟，口感也會變差 。
【大蒜底部發(fā)霉能吃嗎】防止大蒜發(fā)霉，可以往紙巾中加入一些干茶葉，包裹好，和大蒜一起放到塑料袋里保存，把里面的空氣全部擠出來系好口，放在通風(fēng)陰涼的地方 。干茶葉可以充當(dāng)和干燥劑差不多的功能，而且茶葉里有一種叫茶多酚的物質(zhì)，可以減緩大蒜變質(zhì) 。
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