1、制作食材：豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發(fā)海參、水發(fā)魷魚各15克，雞蛋 1個 。
【正宗飯店酸辣湯的做法 怎么制作正宗酸辣湯】2、淀粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，保寧醋6克，精鹽5克，雞湯750克 。
3、將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內(nèi)，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕淀粉勾芡后，改小火加打散的雞蛋 。
4、將胡椒粉、保寧醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內(nèi) 。在鍋內(nèi)蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內(nèi)即可 。（亦可根據(jù)個人口味放入不同的食材，例如：火腿、香菜） 。
標簽：正宗飯店酸辣湯做法怎么制作
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