紅茶是綠茶發(fā)酵來的嗎 _紅茶

不是。紅茶與綠茶均為茶樹鮮葉制成，但是紅茶一般是老茶，而綠茶則屬于新茶，所以在工藝上，紅茶需要經(jīng)過發(fā)酵處理，做出來的茶葉是偏暗紅色的，另外泡出來的茶水也略偏紅，而綠茶則無需經(jīng)過發(fā)酵處理，直接粗制曬干即可，所以茶色保留了原本嫩葉的綠色。
紅茶是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝精制而成，而綠茶則以茶樹新葉為原料，經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝制作而成。
紅茶的主要品種有日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等。
【紅茶是綠茶發(fā)酵來的嗎】綠茶的主要品種有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、雙龍銀針、信陽毛尖、六安瓜片、山綠茶等。