木須肉是雞蛋炒肉，木須是指雞蛋 。因雞蛋攪拌后比較像桂花，而桂花又被稱為木樨，所以就將雞蛋稱為木樨了，但是這個詞寫起來比較復(fù)雜，就簡單將其稱為木須 。木須肉的原料比較簡單，主要有雞蛋、瘦肉、干木耳、黃瓜和油菜，脂肪含量比較低 。
木須肉名稱由來
木須原本指的是桂花，稱其為木樨 。因為字體比較繁瑣，木須的讀音比較相近而且寫法也比較簡單，所以將其稱之為木須 。雞蛋黃和雞蛋清攪拌之后很像桂花，就將雞蛋稱之為木須，而雞蛋炒肉就是木須肉 。
木須肉的原料比較簡單，主要就是雞蛋、黃瓜、干木耳、瘦肉、油菜 。制作過程就是首先將瘦肉切成絲，然后用蛋清和鹽抓拌，將油菜，木耳洗干凈之后切成長條狀，將蔥姜切成末，之后就依次放入肉絲、木耳絲、油菜以及各種調(diào)料炒制即可 。
【木須肉為什么叫這個名字】木耳肉營養(yǎng)豐富并且有益于人體 。，木耳鐵含量豐富，而豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪酸，適量食用對身體有好處 。雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪以及多種微量元素，這些食材都能為人體所吸收 。
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