青龍過江實(shí)際上是一道湯菜，它是云南西南地區(qū)的湯菜，一般這碗湯會(huì)用精美的器皿裝著，然后放上一根完整的蔥 。青龍過江雖然聽起來很高端，但是制作的方法十分的簡單，一般人都會(huì)把青龍過江這個(gè)菜當(dāng)做一個(gè)笑話，它價(jià)格不貴，可以在飯桌上活躍氣氛 。
青龍過江是
青龍過江是一道湯菜，它在云南西南地區(qū)比較常見，許多飯店為了讓菜品聽起來更加的高端大氣，所以給菜起一些有趣的名字 。青龍過江這道菜會(huì)用精美的器皿裝著湯，然后在湯里面放上一根完整的蔥，看上去就像一條青龍一樣 。
青龍過江雖然聽起來很高端，但是制作方法十分的簡單，簡而言之，青龍過江就是一種特制的酸菜泡湯，在制作青龍過江的時(shí)候，會(huì)用酸菜泡湯，然后將菜渣撈出來，放入一些食鹽調(diào)味，再放入一段沒有切過的蔥就大功告成了 。
【青龍過江是道什么菜】一般人會(huì)把青龍過江這道菜當(dāng)做一個(gè)笑話來看待，因?yàn)樵S多飯店的青龍過江就是一碗清水加一根蔥或者黃瓜蘸醬油，它的標(biāo)價(jià)也不貴，才幾毛錢，所以聚餐時(shí)，這道菜可以適當(dāng)?shù)幕钴S一下飯桌上的氣氛 。
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