屠蘇酒(是中國(guó)古代春節(jié)期間的一種酒 ， 因此也被稱為歲酒 。屠蘇是一種古代的房子 ， 因?yàn)樵摼剖窃谶@種房子里釀造的 ， 所以被稱為屠蘇酒 。相傳 ， 屠蘇酒是漢末名醫(yī)華佗發(fā)明的 。其配方是由大黃、白術(shù)、桂枝、防風(fēng)、花椒、烏頭、烏頭等中藥浸泡在酒中制成 。
屠蘇酒的制作方法
釀造屠蘇酒需要準(zhǔn)備肉桂30g、麻黃30g、干姜30g、白術(shù)30g、細(xì)辛30g、桔梗30g、防風(fēng)林30g、花椒30g ， 黃酒2000毫升 。屠蘇酒是由這八種藥物組成的 ， 將上述八種中藥放入布袋中 ， 用線縫好 ， 放入盛有黃酒的瓶中 ， 搖一搖 ， 然后封口 。把它們放在陰涼處三天左右就可以飲用了 。
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為什么新年要喝屠蘇酒？
相傳它由神醫(yī)華佗所創(chuàng) ， 配方為大黃、白術(shù)、桂枝、防風(fēng)、花椒、烏頭、附子等中藥 ， 將其研磨成碎末以后 ， 入酒浸制而成 。說(shuō)這種酒具有所謂“益氣溫陽(yáng)、祛風(fēng)散寒、避除疫疬之邪”的功效 。東晉道士葛洪《肘后備急方》記載了這個(gè)藥方（他還記載了青蒿對(duì)治療瘧疾有效 ， 并在兩千年后被屠呦呦驗(yàn)證 ， 贏來(lái)一尊諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)） 。
唐代名醫(yī)孫思邈將此酒發(fā)揚(yáng)光大：他在每年臘月便按照此藥方配藥 ， 碾成小顆粒 ， 做成小藥包 ， 分送給眾鄰居鄉(xiāng)親 ， 告訴大家以藥泡酒 ， 除夕進(jìn)飲 ， 可以預(yù)防瘟疫 。孫思邈還將自己的屋子起名為“屠蘇屋” 。
自此以后 ， 在元旦佳節(jié)（但古時(shí)候的元旦 ， 說(shuō)的是農(nóng)歷新年）闔家老小一起分享用藥材浸泡過(guò)的屠蘇酒 ， 就慢慢成為習(xí)俗 。宋代王安石有詩(shī)云：“爆竹聲中一歲除 ， 春風(fēng)送暖入屠蘇 ?！标懹我苍凇冻寡分姓f(shuō)：“半盞屠蘇猶未舉 ， 燈前小草寫桃符” 。
而且一家人在一起分享屠蘇酒時(shí) ， 還和普遍的順序相反——得讓家里年紀(jì)最小的人先喝 ， 最后才輪到最年長(zhǎng)者 。蘇軾就在詩(shī)中說(shuō)：“但把窮愁博長(zhǎng)健 ， 不辭最后飲屠蘇 ?！苯】甸L(zhǎng)壽是最重要的 ， 年年都輪到最后一位才喝屠蘇酒也沒問題 。
【屠蘇酒是什么酒-為什么新年要喝屠蘇酒？】這樣做的原因是小孩過(guò)年增加了一歲 ， 所以大家要祝賀他；而老年人過(guò)年則是生命又少了一歲 ， 拖一點(diǎn)時(shí)間后喝 ， 含有祝他們長(zhǎng)壽的意思 。
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