1、核桃油可以用于炒菜 。
【核桃油能炒菜嗎 核桃油可以炒菜嗎】2、但需要注意方法：可以以1：4的比率方式與其它食用油(如常規(guī)使用的大豆油、玉米油、花生油等)混合烹炒，不要用大火，溫度控制在160度以下，即油八成熱即可；這是因為核桃油還有較多的不飽和脂肪酸，一般在90%以上(油酸17.05%；亞油酸63.49%；亞麻酸9.47%)，高溫易使營養(yǎng)脂肪酸失去其營養(yǎng)功效 。
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