小米泡一晚上會不會壞? _知識經驗

【小米泡一晚上會不會壞?】

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小米泡一晚上不會壞，小米主要提供的是碳水化合物、礦物質鐵、B-胡蘿卜素、鈣、鉀、纖維素。這些營養成分不會因短時間浸泡而流失。提前浸泡一晚上會更容易煮熟，但是口感不如直接煮更好。但要注意若是在溫度較高的情況下，建議將小米放入冷藏室，否則小米容易變質。