文章插圖
jiào 。有機物由于某些菌或酶而分解稱“發酵” 。能使有機物發酵的真菌稱“酵母菌” 。亦稱“酵母”、“釀母” 。康熙字典記載：《廣韻》古孝切《集韻》居效切，音敎 。《廣韻》酒酵 。《集韻》酒滓 。《正字通》以酒母起麪曰發酵，蕭子顯《齊書》：永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠 。注：發酵也 。韋巨源食單，有婆羅門輕高麪，今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也 。金天歷元年有額外課，其十八曰酵 。泰和四年定糟酵錢 。遼元志有酵課 。
相關詞語：酵母、酵母菌、酵素、酵頭、酵粥、酵子、發酵 。
1、酵母：真菌的一種，黃白色，圓形或卵形，內有細胞核、液泡等 。用于釀酒、制醬、發面等 。
2、酵素：“酶”的舊稱 。亦用以比喻促進事物發展的主要因素 。
3、酵頭：酵母 。
4、酵粥：發酵的粥 。
5、酵子：含有酵母的面團 。也叫引酵 。
【酵怎么讀?】6、發酵：復雜的有機化合物在微生物的作用下分解成比較簡單的物質 。
經驗總結擴展閱讀
- 豁怎么讀?
- 高跟鞋不跟腳怎么辦 學會這些小妙招幫你輕松解決
- 混淆怎么讀?
- 臼怎么讀?
- 嶠怎么讀?
- 文胸的尺碼怎么選擇 掌握技巧才能買到合適的
- 情侶感情變淡怎么辦 教你拯救辦法
- 蜂蜜雞蛋面膜怎么做 它能帶來什么效果
- 喜歡一個女生怎么聊天 溝通技巧要掌握
- 建設規模怎么填寫