機(jī)體|為什么人死后會很快發(fā)臭，而豬肉卻不會？原因并不難解釋
人在死后 ， 如果沒有經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚?， 很快就會出現(xiàn)發(fā)臭的情況 。 有些人可能會覺得好奇 ， 日常生活中常見的豬肉 ， 被宰殺后為什么不會出現(xiàn)有發(fā)臭的情況呢?這究竟是怎么一回事呢?
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事實上 ， 豬被宰殺這一過程是在很短時間內(nèi)完成的 。 并且 ， 在生活中 ， 絕大多數(shù)豬都是活體宰殺 ， 先對其進(jìn)行放血后再選擇用燙水進(jìn)行清洗和刮毛 。 接著開膛破肚 ， 掏空豬的內(nèi)臟 ， 最后再對其不同部位進(jìn)行分門別類 ， 最后儲藏待售 。 經(jīng)過上述一系列程序 ， 已經(jīng)很好避免了豬腸道中的細(xì)菌大量傳播到豬肉上 。 由于此時豬身上的細(xì)菌數(shù)目大大減少 ， 因而其發(fā)生自然腐敗的情況也相應(yīng)減少 。
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相比較之下 ， 人在死亡后 ， 機(jī)體的免疫機(jī)制早已不復(fù)存在 。 此時 ， 留下的是一具有糖、脂肪和蛋白質(zhì)構(gòu)成的有機(jī)物 。 如果沒能得到及時相應(yīng)的處置 ， 這些有機(jī)物暴露在溫暖潮濕的環(huán)境中 ， 就會微生物侵入 ， 最終產(chǎn)生惡臭的氣味 。 隨著時間的推進(jìn) ， 機(jī)體腐敗的現(xiàn)象越來越多 ， 與此同時細(xì)菌也會越來越多 ， 味道也會越來越重 。 所以 ， 并不是豬肉不會很快發(fā)臭 ， 直接宰殺后的豬不進(jìn)行處理 ， 此時其發(fā)生腐爛發(fā)臭的速度基本是一致的 ， 而不會存在有什么明顯的區(qū)別 。
【機(jī)體|為什么人死后會很快發(fā)臭，而豬肉卻不會？原因并不難解釋】事實上 ， 當(dāng)一個人活著的時候 ， 此時其膚色大多會呈現(xiàn)為黃色或黃白色 。 而一旦死了后 ， 由于機(jī)體內(nèi)的氧氣和水分血液都不再進(jìn)行循環(huán) 。 因而 ， 此時細(xì)胞也會相應(yīng)死亡 。 一般情況下 ， 當(dāng)其超過數(shù)分鐘或者是更長的一段時間后 ， 機(jī)體就會變得僵硬 ， 甚至是膚色顯得更為土黃 。
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不可否認(rèn)的是 ， 這一情況與人體內(nèi)的脂肪含量較為豐富也有著一定的關(guān)系 。 由于人的脂肪一般不像豬的脂肪那么多 ， 而研究發(fā)現(xiàn) ， 豬的脂肪對于緩解機(jī)體的僵硬所起到的作用還是比較大的 。 眾所周知 ， 脂肪除了含有水分之外 ， 還存在有大量的油質(zhì) ， 因而豬并不容易出現(xiàn)僵硬的情況 。
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