關(guān)于食品儲存運輸，做法不正確的是將食品與有毒、有害物品一起運輸，正確的做法是裝卸食品的容器、工具、設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無毒無害，并且保持清潔，以防食品在儲存、運輸過程中受到污染 。
在食品運儲存運輸?shù)倪^程中，溫度、環(huán)境、濕度等條件要符合食品安全的特殊要求，確保食物干凈、安全、無毒、無害 。
【關(guān)于食品儲存運輸做法不正確的是】食品在運輸入庫的過程中，要有合理的設(shè)備布局和工藝流程，避免待加工食品與直接入口食的原料或者成品交叉感染，影響食物的安全性 。
準(zhǔn)備用餐之前，餐具、飲具、盛放直接入口食品的容器，應(yīng)當(dāng)清洗干凈并高溫消毒，確保安全用餐，炊具和用具使用完后也要洗凈再保存 。
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