正常情況下，油菜籽出油率為37.5%-46.3% 。根據(jù)油菜的類型不同其油脂含量略有不同 。油菜籽是中國主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品種之一 。
油菜籽也稱為蕓苔子，是十字花科作物油菜的種子，油菜的角果較長，結莢多，粒本飽滿 。
油菜分為冬油菜和春油菜兩種 。其種植面積占中國油料作物總面積的40%以上，產量占中國油料總產量的30%以上，居世界首位 。
【菜籽出油率多少】油菜是我國主要油料作物之一，栽培方式分育苗移栽和免耕直播兩種，大部分種植區(qū)域主要采用育苗移栽方式 。
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