【500克阿膠需要多少輔料】500克阿膠所配的輔料是核桃仁500克、熟芝麻500克、黃酒500克、冰糖粉500克 。阿膠也稱為傅致膠、盆覆膠、驢皮膠，指的是驢皮經(jīng)漂泡去毛后熬制而成的膠塊 。
阿膠經(jīng)水解后得到賴氨酸、精氨酸、組氨酸、胱氨酸、色氨酸、羥脯氨酸、天門冬氨酸、蘇氨酸等 。
阿膠的生產(chǎn)季節(jié)一般在10月至翌年5月，阿膠呈整齊的長(zhǎng)方形或方形塊，表面棕褐色或黑褐色，有光澤 。
阿膠質(zhì)硬而脆，斷面光亮，碎片對(duì)光照視呈棕色半透明，阿膠置陰涼干燥處密閉保存 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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