有道是“價值往往決定價格”|燃?xì)庠钍遣皇窃劫F就越好？很多人都誤會了，懂的人往往看這幾方面
有道是“價值往往決定價格” ， 但是 ， 如果用在家電行業(yè) ， 這個說法不一定成立 ， 因?yàn)檫€涉及到品牌溢價的問題 。 就拿油煙機(jī)來說 ， 其實(shí)它的生產(chǎn)成本并不高 ， 技術(shù)也不難 ， 但是有的品牌油煙機(jī)可以炒到七八千一臺 。 燃?xì)庠钜彩且粯拥?， 不見得說貴的燃?xì)庠罹鸵欢ㄌ貏e好 ， 選燃?xì)庠畹臅r候還是先了解一些選購技巧為好 。
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民以食為天 ， 所以燃?xì)庠钤诂F(xiàn)代城市中 ， 幾乎是每家每戶必不可少的家電之一 。 好的燃?xì)庠畈粌H火力強(qiáng)、打火快 ， 還節(jié)能效率高 ， 而不好的燃?xì)庠顒t會大大降低下廚的樂趣 ， 嚴(yán)重影響烹飪的心情 。
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選擇時 ， 這幾方面是最主要的考慮因素：
面板材質(zhì)
燃?xì)庠蠲姘宓闹髁鞑馁|(zhì)有鋼化玻璃面板 ， 不銹鋼面板以及搪瓷面板 。 這三種都各有各的好處 。
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鋼化玻璃面板好清潔 ， 也比較美觀 ， 但是鋼化玻璃有一定的自爆率 ， 因此選購時要注意防爆工藝 。
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不銹鋼面板相對來說 ， 美觀度欠佳 ， 但是它抗撞擊 ， 也耐高溫 ， 比較實(shí)用 ， 也很適合搭配歐式油煙機(jī) 。 但這里有一點(diǎn)值得一提的是 ， 現(xiàn)在很多燃?xì)庠畹膹S家為了降低成本 ， 使用比較薄的不銹鋼制作面板 ， 耐壓能力下降 ， 直接影響燃?xì)庠畹膲勖?， 選擇時候要留心 。
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【有道是“價值往往決定價格”|燃?xì)庠钍遣皇窃劫F就越好？很多人都誤會了，懂的人往往看這幾方面】還有第三種是搪瓷面板 ， 價格比前兩種高 ， 一般多用于高端燃?xì)庠?， 在國內(nèi)比較少見 。 這種材質(zhì)不會生銹 ， 同時在耐腐蝕和美觀上都有著非常好的表現(xiàn) 。
爐頭材質(zhì)：
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爐頭的材質(zhì)也有分銅、鋼、鑄鐵 。 材質(zhì)的好壞決定了燃?xì)庠钍欠衲陀?。 選擇優(yōu)先度：銅>鋼>鑄鐵 ， 每次使用時爐頭都要與火接觸 ， 而銅材質(zhì)耐高溫、耐腐蝕、不易生銹 ， 導(dǎo)熱好 ， 所以更為推薦 。 當(dāng)然 ， 銅制的爐頭價格上也會比較貴一些 。
火力控制
有些難用的燃?xì)庠钫娴姆址昼娮屓讼氚l(fā)火 。 大火不大 ， 小火不小 ， 明明調(diào)到最小火了想煎餅 ， 煎蛋的時候 ， 一下子就糊了 。 文火燉湯一樣會燒糊鍋底 。
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其實(shí) ， 衡量燃?xì)庠罨鹆σ磧蓚€參數(shù)：熱負(fù)荷和熱效率 。 目前市場嵌入式燃?xì)庠畹臒嶝?fù)荷有：3KW-3.8KW、3.8KW-4.0Kw、4.0Kw以上這3種火力的灶具 。 個人比較推薦4.5KW左右的 ， 符合中國人的炒菜習(xí)慣 。 當(dāng)然 ， 現(xiàn)在還有很多5.0KW大火力燃?xì)庠?， 也可以著重考慮下 。
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熱負(fù)荷相同的情況下 ， 熱效率也是一個考量標(biāo)準(zhǔn) 。 熱效率越高 ， 代表燃燒越充分 ， 浪費(fèi)的燃?xì)庠缴?。 選擇的時候 ， 像66%熱效率 ， 一級能效就很不錯了 。
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火力的控制也是選擇燃?xì)庠畹年P(guān)鍵 。 傳統(tǒng)燃?xì)庠羁烧{(diào)節(jié)出旺火、中火、小火、文火四種火候 ， 烹飪時可能很難滿足需求 。 一般較好的燃?xì)庠疃紩卸喽问降幕鹆刂?， 你只需選定火力 ， 就能輕松搞定各式美食 。 此外 ， 為了使得火力控制得更為精確、均衡 ， 建議選購三層或者三層以上火力圈數(shù)的灶具 。
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