舟山位于浙江省，有著“祖國漁都”的稱號，這里的海鮮類美食在全國各地都是非常出名的，我們熟悉的就有帶魚、青蟹、蠣、蛤等等 。今天小編就來為大家列出舟山十大名小吃，感興趣的小伙伴快來看看吧 。
十大舟山特色美食小吃排行
1、舟山帶魚
舟山帶魚在全國都是非常出名的，它的肉質(zhì)厚實且油潤，吃起來味道也是特別鮮美 。在浙江地區(qū)最常見的就是紅燒、清蒸或者是風(fēng)曬等吃法 。
2、大烤目魚
大烤目魚是用新鮮的目魚加上多種調(diào)料烹飪而成，色澤呈醬紅色，非常誘人，吃起來也是酥軟可口，很有彈性的口感 。
3、鹽焗基圍蝦
鹽焗基圍蝦是浙江省的名菜，它的制作方式很簡單，完成之后的蝦是外酥里嫩，肉質(zhì)特別鮮美，非常好吃 。
4、煙熏鯧魚
煙熏鯧魚的鹵汁是用多種香料制成的，所以它的口味會非常香醇，顏色看起來也是紅亮有光澤，吃在嘴里更是回味無窮 。
5、紅膏嗆蟹
紅膏嗆蟹是舟山非常出名的一道美食，它的蟹肉軟綿可口，特別香，蟹膏呈紅亮色，吃起來鮮香四溢，很獨特的海鮮美味 。
6、新風(fēng)鰻鲞
新風(fēng)鰻鲞是一道風(fēng)味美食，它是用海鰻為食材，將其用佐料腌制之后在風(fēng)干，然后放在蒸籠上蒸熟，這樣肉質(zhì)吃起來會更加鮮嫩 。
7、白鲞扣本雞
白鲞扣本雞是一種加工之后的美食，它的味道特別肥美鮮嫩，還有很好的滋補效果，算是老少皆宜的健康美食 。
8、三鮑鰳鲞
每年的端午節(jié)期間，舟山人都會做一道佳作三鮑鰳鲞的美食 。將鰳魚反復(fù)研制之后烹飪，吃起來咸香可口，肉質(zhì)也是細(xì)嫩美味 。
9、倒立蟹
兩百一哈是用野生的梭子蟹制作，制作方式很簡單，蒸熟之后加上調(diào)味料即可食用，屬于原汁原味的海鮮美食，特別好吃 。
10、黃魚鲞烤肉
黃魚鲞烤肉的滋補效果特別好，肉質(zhì)也很顯嫩細(xì)膩，通常是將它和豬肉一起烹飪，這樣吹起來味道會更加濃郁酥軟 。
舟山特色美食小吃
1 舟山海鮮面
舟山海鮮面是浙江舟山傳統(tǒng)的特色面食 。面條柔滑湯鮮味美，其濃郁富有營養(yǎng)的湯底和海鮮特有的鮮美讓人回味無窮 。
2 觀音餅
觀音餅是浙江普陀山的特色傳統(tǒng)名點 。在原來普陀山素餅制作工藝基礎(chǔ)上結(jié)合中國現(xiàn)代食品加工工藝和高科技生產(chǎn)工藝精制而成，經(jīng)過配料、拌料、搓皮、開餡、包餅、壓盤、烘烤等幾道環(huán)節(jié) 。產(chǎn)品的原料多取之于舟山當(dāng)?shù)刎S富的天然資源，具有濃郁的普陀山海天佛國的文化特點和地方特色 。
3 涼拌海蜇
涼拌海蜇，是舟山的特色小吃，是一道夏日涼菜 。涼拌海蜇制作簡單，所有調(diào)味料放入小碗中拌勻制成調(diào)味汁備用，海蜇洗凈切絲，用熱水快速焯一下，撈出過冰水備用，胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲，香菜洗凈切末，把所有食材放入碗中，淋上調(diào)味汁，拌勻即可 。海蜇涼拌后，質(zhì)脆而韌，清涼爽口，是常用的佐酒佳肴 。
4 舟山蟹糊
蟹糊是一種蟹肉制品，是舟山著名的海鮮小吃，也是典型的浙江地區(qū)沿海特色小吃，采用新鮮的螃蟹腌制而成 。此名吃色澤黃潤，鮮香濃郁，味咸酸辣，肉黃白相間，色澤誘人，營養(yǎng)豐富 。舟山蟹糊制作簡單，紅膏蟹棄殼、去鰓、洗凈、瀝干，取出蟹膏，再將蟹改刀成小塊，斬壓成糊，把蟹膏，蟹糊拌和，加調(diào)料拌勻，放入冰箱冷藏室保鮮24小時即成 。
5 嵊泗海蜇皮
嵊泗海蜇皮是舟山市嵊泗縣的特色小吃，是由鮮海蜇加工成的海味品 。食用時，先將海蜇皮用淘米水浸泡半天，然后洗干凈切成絲條狀，佐以蒜泥、醬油、醋等即可食用 。海蜇絲也可以與綠豆芽、金針菇等，下熱油鍋炒拌，然后佐以姜末、醋等，吃起來味道鮮美爽口 。
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