很多人只是知道檸檬有著豐富的維生素C ， 有很高的營養(yǎng)價(jià)值 ， 但其實(shí)除了吃檸檬之外 ， 在生活中還有不少的妙用 ， 那檸檬有什么妙用呢？
防止食物變色
檸檬汁呈酸性 ， 可防止食物因氧化發(fā)生褐變 。做水果拼盤時(shí)擠點(diǎn)檸檬汁 ， 可以預(yù)防鱷梨(牛油果)、蘋果、香蕉等水果變黑 ， 榨果汁時(shí)加片檸檬不但能保護(hù)維生素C不流失 ， 還能讓果汁保持漂亮的顏色 。
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防止米飯過于黏稠
蒸米飯時(shí) ， 可在電飯鍋里加入幾滴檸檬汁 ， 這樣蒸出的米飯柔軟而不黏糊 。另外 ， 檸檬汁也會使米飯色澤更好看 。
防止紅糖結(jié)塊變硬
在紅糖中放一小片去凈果肉的檸檬皮 ， 可以防止紅糖結(jié)塊變硬 ， 保持松軟 。
讓生菜口感更脆
生菜一旦缺水就容易變軟 ， 少許檸檬汁和水就可以使生菜葉“起死回生” 。將生菜葉子在檸檬水中浸泡一會兒后 ， 放入冰箱冷藏1小時(shí) ， 其口感更脆 。
防止煮雞蛋破殼
雞蛋入鍋之前 ， 先用檸檬汁刷刷蛋殼 。這樣做不僅可以防止雞蛋破殼 ， 還能使煮好的雞蛋更容易去殼 。
讓肉更嫩
【檸檬的用處有哪些】檸檬汁是極佳的“嫩肉神器” 。檸檬中的酸性物質(zhì)有助分解肉類纖維 ， 使牛排和豬肉等肉食口感更嫩 。
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