生菜可以直接生吃 ， 前提是已經清洗干凈 。生菜之所以叫生菜 ， 是因為之前的人們發(fā)現(xiàn)這種蔬菜即使不用加工 ， 也可以直接食用 。生菜直接生吃 ， 既有利于保持脆嫩的口感 ， 又有利于營養(yǎng)成分的保留 。
生菜 ， 葉用萵苣的俗稱 ， 又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜 ， 屬菊科萵苣屬 ， 為一年生或二年生草本作物 ， 可生食 ， 脆嫩爽口 ， 微甜 。
生菜原產自歐洲地中海沿岸 ， 由野生種馴化而來 。古希臘人、羅馬人最早食用 。生菜傳入中國的歷史較為悠久 。
【生菜可以直接生吃嗎】生菜營養(yǎng)含量豐富 ， 含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、維生素E、維生素C、鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅等 。
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