豌豆是春季料理，豆粒圓潤(rùn)鮮艷，很漂亮 。中醫(yī)認(rèn)為豌豆性平味甜，入脾、胃經(jīng) 。有利于脾和胃、生津止渴、利小便，主要治療脾虛氣弱、嘔吐和腹瀉 。
春天吃豌豆有什么好處？ 豌豆怎么更好吃？
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，豌豆中蛋白質(zhì)含量豐富，含有人體所需的8種氨基酸，經(jīng)常食用有助于增強(qiáng)人體的免疫功能 。豌豆也富含胡蘿卜素，吃完后，有助于防止人體癌性物質(zhì)的合成，減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌的發(fā)病率 。另外，豌豆富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便通暢，起到清潔大腸的作用 。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的研究表明，豌豆含有豐富的維生素a原，這種物質(zhì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a，但維生素a有滋潤(rùn)皮膚的作用，而且從一般的食物中攝取，不會(huì)產(chǎn)生毒副作用 。吃豌豆有消腫、舒展皮膚的功能，可以收緊眼睛周圍的皺紋 。
豌豆煲湯最好喝 。
豌豆可以炒菜，可以煮粥 。但是最好吃的是豌豆雞蛋湯 。請(qǐng)執(zhí)行以下操作：
原料：處理過(guò)的黃花菜、新鮮豌豆、雞蛋、雞湯或清水 。
方法：
1 .把新鮮的黃花菜在開(kāi)水里煮后，撈取，榨取水分，洗豌豆，把雞蛋分解成蛋液 。
2 .把雞湯或清水放入鍋中，煮到沸騰 。
3、放入豌豆，煮到水再次沸騰后，放入黃花菜 。
4、鍋湯沸騰后，澆上蛋液，可以滅火直到蛋液凝固 。
放點(diǎn)鹽和香油調(diào)味就行了 。
【春天吃豌豆有什么好處？ 豌豆怎么更好吃？】溫暖的提示：春天吃豌豆正好是季節(jié)，但豌豆粒多的話肚子會(huì)脹，所以不應(yīng)該長(zhǎng)期大量吃 。豌豆適合和富含氨基酸的食物一起烹飪，可以顯著提高豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。特別是與玉米組合，可以起到蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用 。
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