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現(xiàn)在荔枝和古代荔枝有什么不同 荔枝壽命短怎么保存

生活百科現(xiàn)在

荔枝在古代的時(shí)候就有，不過現(xiàn)在的技術(shù)條件更成熟，品種也非常多，經(jīng)過不斷的演化，現(xiàn)在的荔枝也更好吃了，那么，現(xiàn)在荔枝和古代荔枝有什么不同？荔枝壽命短怎么保存？下面小編就帶來介紹 。
現(xiàn)在荔枝和古代荔枝有什么不同荔枝在傳播種植的過程中，經(jīng)過自然演化、雜交以及人為選擇，品種越來越多 。目前中國有名有姓的荔枝品種有三四百個(gè)，比如桂味、糯米糍、妃子笑、黑葉、白臘、白糖罌，其中中國大面積栽培的品種有三四十個(gè)，面積達(dá)十萬畝以上的品種有15個(gè) ?？梢哉f，現(xiàn)在中國荔枝品種的豐富性遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過歷史上任何一個(gè)時(shí)期 。
與古代相比，現(xiàn)在荔枝的特征也發(fā)生了很大變化 。首先，荔枝品種成熟期延長了，從過去的早熟、特早熟原生品種，進(jìn)一步擴(kuò)展到中熟、遲熟 。最早熟的荔枝在2月就可以上市，最晚的9月下旬，整個(gè)成熟期從過去很短的時(shí)間延長至6個(gè)月以上 。其次，果實(shí)特征呈現(xiàn)多樣化，包括果皮色彩方面，有紅色、綠色、粉紅、紫紅等;果實(shí)大小也越來越多樣化，比如鵝蛋荔一顆就有約100克，而最小的荔枝品種一顆不到10克 。再者，荔枝品種優(yōu)質(zhì)性狀更加突出，包括出現(xiàn)了無核、小核品種，果實(shí)的酸度下降、糖度提升，果肉從纖維多轉(zhuǎn)變?yōu)槔w維少，口感也更加香甜爽脆 。
荔枝壽命短怎么保存荔枝的壽命短，就如古人有云：“荔枝果實(shí)離枝一日色變、二日香變、三日味變、四日而色香味盡去矣” 。
因此大家買了荔枝回家的時(shí)候，如果未食的話可以用紙張包好荔枝，再放入塑料袋，立即存放于冰箱內(nèi)，這樣便可以將荔枝保存3至4星期 。
另外，也可以把荔枝剝皮拆肉，將果肉剪成一粒粒放在冰格雪藏 。冰凍荔枝除了增加存放時(shí)間，還可以加入蘇打水制作成特色飲品，清涼解暑又美味 。
怎么挑選荔枝
1、看顏色:無論多么新鮮的荔枝，都不是完全鮮艷的紅色，而是帶有一些雜色 。新鮮荔枝的表皮可能紅中帶綠，可能紅中帶白，可能淺紅中帶暗紅，這是很正常的，這樣一般都比較新鮮 。如果果皮上出現(xiàn)黑色或者褐色，則說明荔枝已經(jīng)變質(zhì)，吃貨小伙伴們切勿購買 。
2、憑手感:在選購荔枝的時(shí)候，可以用手輕輕地按捏一下，看看是不是有彈性 。一般而言，如果稍微有些軟，但又不失彈性的，應(yīng)該是比較成熟的荔枝 。但是，如果摸起來又軟又沒有彈性，那么說明該荔枝已經(jīng)熟透了，或者是爛了 。所以挑選荔枝的時(shí)候，盡量要選擇那些稍硬一些，有彈性的 。
3、聞氣味:新鮮的荔枝都有一股清香的味道，如果有酒味或是酸味等異常的味道，說明荔枝可能已經(jīng)變質(zhì)了，如果聞不出來味道的，可能是還未成熟的 。所以挑選荔枝的時(shí)候，要選擇聞起來有清香味的 。
4、嘗果肉:挑選荔枝的時(shí)候，可以剝開荔枝，看果肉是否晶瑩剔透，如果是晶瑩剔透，那就是比較新鮮的，如果不是，可能就有點(diǎn)變質(zhì)了 。
5、看果皮和大小:挑選荔枝的時(shí)候，要看果皮上面的龜裂片，也就是我們所說的鱗片，龜裂片如果細(xì)小而緊密，那么這種荔枝還沒有達(dá)到成熟期，如果龜裂片相對較大并且規(guī)則，那么這種荔枝的口感會(huì)相對較好 。
【現(xiàn)在荔枝和古代荔枝有什么不同 荔枝壽命短怎么保存】6、看大小:如果荔枝都是小的，而且購買的的人非常少，那很有可能是賣剩下的，這時(shí)候買就要注意了，挑選的時(shí)候還是挑大一點(diǎn)的買!

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